苏大头只好瞪这周至一脸的贱笑，怨念深重地坐了回去。

周至才懒得管他，出门上楼来端豆花。

老妈从外婆那里学来的唯一手艺就是点豆花，这活计不能小看，能将一锅豆浆点出豆花，既绵扎又柔嫩，还不能消减太多，依旧是一大锅，这才是好手艺。

至于其余的一瓢清那样的准确点卤手法，反倒其次了。

周至家里还保留着两口大铁锅，平时就挂在工商银行的墙上，现在基本就只有点豆花或者魔芋的时候才用得到。

“今天下面老清净。”外婆做着针线：“是不是先生留的功课太多了啊？”

“多是有点多。”周至说道，总不好意思说自己在睡觉小伙伴们不好意思高声喧哗吧：“我给他们做点好吃的补补。”

“那应该。”外婆熟练地拿着鞋垫子，眼睛都不看下面，而是看着周至跟他聊天：“我觉得舒意和辛夷都瘦了，还有你去省城跑了那么些天，到现在还没补回来。”

江舒意和张辛夷是辛苦瘦了，可是外婆将周至也搭上，就有点无厘头，纯粹是——有一种瘦是外婆觉得你瘦。

不过同样没法理论，周至只好笑道：“那我端一盆豆花下去了，今天给他们做荤豆花。”

老妈已经忙活半天了，对周至说道：“骨头汤压好了，这盆调料也备好了，一会儿再上来端别的。”

夹川豆花吃调料非常复杂，光配料都有十多种，为了方便小孩们吃，老妈将不怕泡酱油的基础作料打了一个大盆，让周至端下去，一会儿只需要单独舀到小碟里，再添加不好早下的调料如葱花、鱼香菜、蒜泥、猪油臊子之类就可以了。

其实荤豆花最好用清亮的高汤，但是家里弄一般搞不到这么讲究，高压锅压出一锅骨头汤来也不错。

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将东西搬到楼下，周至便开始蒸饭，然后取来瘦肉切片，跟着开始备菜。

荤豆花要用到豆芽、酸菜、平孤，还有小伙伴们