“这事儿拖了这么久的原因，一来是翻拍制作等困难，二来是这里边很多菜品已经濒临失传，我们需要寻找传人，研究做法，到最后确定为菜谱，也需要时间。”

“厉害了。”周至笑道：“张大师现在的技艺，也是百尺竿头更进一步了吧？”

“嘿嘿嘿，倒是学到了不少别派菜系的做法，而且本派很多细节，也是这一两年才研究出来的。”

“因为涉及到知识产权的问题，我们这套图书也没有拿去申请国家图书奖，只把省级的几个安排完了。”胡处长就觉得非常的可惜，拍了拍那套新书：“可惜了一份功夫，没有最大化。”

说起这个张元福要多不服气有多不服气：“这个知识产权到底是啥东西啊？咱们餐饮界从来就没有这事儿，只要你琢磨得出来别人的做法，这就是你的那啥……知识产权！”

“哈哈哈哈说起来还真是啊！”周至也觉得匪夷所思：“理论上讲菜品制作也应该属于知识产权的范畴，但是抄手艺抄得最厉害的还就是餐饮界，那叫一个正大光明！”

“就是嘛，都没听说过回锅肉哪家能做哪家不能做对吧？”张元福就表示不可理解：“最无聊的就是做菜的法子都不是啥知识产权，这记录做菜法子的图书却成了知识产权，不让随便复制，世间上还有比这更滑稽的事儿？”

“因为专利产品属于技术性创新，保护发明人和设计者的权益，不过菜品却不在其列，因此这个保护就难了。”

“还有我觉得大师你是不是有点过于僵化了？”周至也决定不再逗弄老张：“张大师，书里的菜品，我们都复刻出来了吗？”

“嗯，不仅复刻出来了，在寻访传人的过程中，我们还发现了不少的失传菜品。这也是这次复印这书的大收获。”

“既然如此那我们干嘛还需要使用原书的照片呢？”周至都不知道教张元福这个乖到底时好时坏：“我们将那些菜品重新制作一份出来拍成照片，用来替代《中国名菜集锦》的图片，将原书内容尽量简化，或者换做自己的表达重写一遍，实在必须原文引用的，列入‘资料引用’的那部分里。”