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【鲜肉汤圆】

糯米粉兑上水，揉搓成团。此时取出大概巴掌大的粉团，下滚水煮熟，再将这一块熟粉团和其它的生粉团混合在一起，软硬筋度就正合适了！

猪肉糜、酱油、耗油、糖、盐放入碗中，兑上昨晚熬制好的鸡汤，用筷子搅拌。因为这道【鲜肉汤圆】最后是搭配刚才熬好的鸡汤，所以不要加海米、木耳、香菇、葱、蒜等会喧宾夺主的配料，单纯只吃猪肉的鲜香是最好的！

此时，面和馅都准备妥当，将鸡汤盛至已经放好了紫菜和葱花的碗中，将待会儿煮好的汤圆放到里面就可以了！

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为了让顾客们吃得放心，杜明贤将锅灶都拿到室外，让大家亲眼看着这【鲜肉汤圆】的制作过程：只见锅中烧着热水，杜明贤手速飞快地从剂子挤出面团，用大拇指按出坑和上肉馅，蘸水合实再飞入锅蒸煮，整个过程竟然不到3秒！

“哇！师傅好厉害！！”一个正拿着摄像机拍摄的女孩赞扬道，杜明贤点点头算是表达了感谢。女孩也识趣，只在杜明贤稍作休息的时候，才上前搭讪：“师傅这么年轻，手艺真是绝了！到底是怎么练出来的！？”

杜明贤摘下口罩，喘一口气：“呼……这没什么啊——无他，惟手熟尔。”

“师傅真谦虚！早就听说厨神斋虽然地方不大，但掌厨的杜师傅厨艺精湛、深藏不露！今日一见，果然如此！”

杜明贤还没来得及反应，威廉走了过来：“小姑娘听谁说的啊？别把这家伙捧太高，会摔着的！”

“给你吃的，堵住你的嘴！吃完赶紧去学校吧，别耽误了！”杜明贤递给威廉两碗【鲜肉汤圆】，并用手势叮嘱对方小心不要洒在整洁西服上！

“这位就是厨神斋的威廉先生吧？我能采访下他么？”

“别！他待会儿还要去上课呢！你有什么问我……嗯？采访！？”