回到营地,他立刻着手处理这些海鲜。这是一个需要耐心和细心的过程。他先拿起一个牡蛎,石刀尖端艰难地寻找外壳的缝隙,用力撬动,“啪”的一声轻响,外壳张开,露出里面灰白饱满、裹着咸湿海水的贝肉。他小心地将肉剜出,放入洗净的贝壳中当作临时容器。一个接一个,很快,一小堆鲜嫩的牡蛎肉便收集好了。
接着是螃蟹。他将它们投入一个装了点海水的陶罐中,看着它们张牙舞爪地吐着泡泡。然后他将陶罐架在火上煮。很快,蟹壳由青灰变为诱人的红色,浓郁的鲜香随着蒸汽弥漫开来。他捞出螃蟹,晾在一旁冷却。
海螺的处理更费功夫。他将它们投入沸水中煮了一会儿,然后用一根细竹签,耐心地、小心翼翼地探入螺口,旋转着,一点点将紧实的螺肉勾出来。深色的内脏部分被他仔细剔除,只留下浅色、紧实的可食部分。
最后是海胆。他用石刀小心地剖开那布满尖刺的黑色硬壳,露出内部橙黄如日落、结构精巧的海胆生殖腺。他用小勺小心地刮下这珍贵的海胆黄,那鲜艳的颜色和独特的海味令人食指大动。
处理完所有海鲜,他已花费了不少时间。他将大部分贝肉和螺肉用细木枝串起,架在熏架上方,利用下午生起的烟雾慢慢熏制,希望制成能长期保存的海鲜干。而剩下的一部分,则成为他今晚盛宴的材料。
夕阳缓缓沉入海平面,将天边的云彩染成瑰丽的紫红色。林凡开始准备晚餐。
他将几个肥美的牡蛎肉直接放在一块被火烤得滚烫的扁平石块上。高温瞬间激发出“滋啦”的声响,牡蛎肉边缘迅速收紧,变得焦黄,浓郁的鲜香迫不及待地钻入鼻腔。
他撒上一点点珍贵的粗盐,迫不及待地夹起一个吹了吹气送入口中,滚烫、嫩滑、极致的鲜美瞬间在口中爆开,带着大海最纯粹的味道,让他满足地眯起了眼睛。
接着,他掰开一只红彤彤的螃蟹。热气腾腾,蟹膏饱满,蟹肉雪白。他仔细地剥出蟹肉和蟹膏,虽然过程繁琐,但每一丝鲜甜都不愿浪费。就着椰汁,大口吃着这纯粹的手工剥出的蟹肉,幸福感油然而生。
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