他手持自制的竹篾搅拌棒,不停地、轻柔地搅拌,防止粘底。空气中弥漫开一股特殊的、混合着蛋白质焦香和海洋气息的味道。
熬煮了近两个小时后,鱼鳔完全化开,胶液金黄透亮,质地均匀。
他用细密的双层麻布,从飞机残骸衣物中拆出洗净后制成的,过滤掉所有杂质,得到了极其纯净的顶级鱼鳔胶。
待其冷却,便成了半透明的、弹性十足的胶冻。这比之前任何一次制作的胶都要优质,将成为他未来制作复合弓、精密皮具和修复工作的宝贵材料。
处理完鱼鳔胶,夕阳已开始西斜。
林凡带着愉悦的心情,开始准备今晚的全鱼盛宴。他将风暴馈赠和鱼塘捕获的几种鱼一一处理。
先是清蒸红斑鱼,选取一条肉质鲜嫩的红斑鱼,去鳞去内脏,在鱼身上划了几刀,用少许海盐和几片野姜,是他在丛林中发现的一种类似生姜的根茎,腌制片刻。
然后将其放入一个浅陶盘,架上蒸笼用竹子制成的,用旺火蒸制。
他利用这段时间,用野蒜末、挤出的酸橙汁和一点点海豹油调了一个简单的蘸汁。
然后是 炭烤GT鱼排。将GT鱼最肥美的中段切成厚片,用盐、磨碎的黑胡椒,来自一种野生胡椒藤和迷迭香另一种发现的香草揉搓腌制。
直接在篝火的余烬上架上铁丝网,飞机残骸所得,放上鱼排,炙烤至两面金黄,油脂滴落火中,噼啪作响,香气四溢。
第三道菜是香煎小鱼与海藻饼。将一些小型银鱼用盐和香草略腌,在烧热的石板上,这是他打磨的一块扁平石板,用作煎盘,用海豹油煎至酥脆。
同时,将新鲜采集的墨绿色海藻切碎,混合少许薯蓣粉和蛋液,他幸运地在草丛中发现了几枚野鸟蛋,同样在石板上煎成翠绿色的海藻小饼。
最后一道菜鱼头豆腐汤,用一个较大的GT鱼头,在陶锅里略煎一下,然后加入滚水,放入几块自制的“豆腐”,他用某种富含淀粉的块茎磨浆、过滤、沉淀制成的代用品,口感类似,以及几片香菇和野菜心,慢慢熬煮成一锅奶白色、鲜香浓郁的鱼汤。
烹饪的过程本身就是一种享受。
各种香气在营地中交织融合——蒸鱼的鲜甜,烤鱼的焦香,煎鱼的酥脆,鱼汤的醇厚。
林凡专注地掌控着火候,翻动食物,仿佛在进行一场神圣的仪式。