王菊的决心似乎感染了酒吧里的每一个人，就连平时最懒散的小张也主动过来帮忙。他一边擦拭着酒杯，一边笑着说：“王菊，你要是真能做出仙人掌果酒，咱们酒吧可就出名了。”

王菊笑了笑，眼中闪烁着自信的光芒：“那是当然，我可是下了大功夫的。”

就在这时，李叔从柜台后面拿出一个小本子，递给王菊：“这是我这些年酿酒的一些心得，你拿去看看，或许能帮上忙。”

王菊接过本子，感激地看了李叔一眼：“谢谢李叔，我一定会好好研究的。”

接下来的几天，王菊几乎把所有的时间都花在了酿酒上。她严格按照李叔的指导，一步步进行操作。清洗、去皮、捣碎、发酵，每一个步骤都做得一丝不苟。然而，就在她以为一切顺利的时候，问题出现了。

“李叔，你看这酒液怎么有点浑浊？”王菊皱着眉头，指着发酵桶里的酒液问道。

李叔走过来，仔细看了看，脸色也变得凝重起来：“可能是发酵过程中温度没控制好，导致杂质没有完全沉淀。”

王菊一听，心里顿时凉了半截：“那怎么办？难道要重新开始？”

李叔摇了摇头：“不用，我们可以试试过滤和二次发酵。不过，这次要更加小心，温度和时间都要精确控制。”

王菊点了点头，重新振作起来：“好，我再试试。”

然而，二次发酵的过程中，酒液再次出现了问题。这次，酒液的味道变得有些苦涩，完全不符合预期。