白晚意说完，想了想，又说：“这个时节大概没有螃蟹，不过我见千香楼有蛏子，蛤蜊，鱿鱼，海肠，你们去市场上找找，有什么买什么，我都会做。”

管事娘子愣了一瞬，连忙应下：“成，那奴婢亲自去采买。”

白晚意做了一个红烧肉，用里脊做了一个锅包肉，这两个费点功夫，红烧肉先炖上，锅包肉也要水淀粉先腌制上，然后过油。

第二遍油先不过，等所有的菜齐了，最后做的时候再过第二遍油，保证做好以后还是酥脆的。

鱼她怕别人片不好，自己片的，同样弄好以后浆上。

这会儿管事娘子带着一篓海鲜回来了，里面甚至还有几只螃蟹。

管事娘子说：“也就这些了，还有些死的，我没要，不过这些送回来瞧着也快了。”

白晚意看了一眼，就说：“都煮了，我做一个捞汁小海鲜。”

白晚意也不用旁人，抓起一旁的小红辣椒切碎了，剥好的蒜拍开……

她干活利落地很，看呆了管事娘子：“夫人这手艺，真下过苦功啊。”

一旁的婆子也点头：“要说做饭谁都会的，可做得好做不好，这都从刀工上看出来了，夫人真厉害。”

大厨房的婆子丫鬟的围了一群看她做饭，几个大厨都被挤到了后面，想往前挤都不敢，男女有别啊！

白晚意做好了料汁，那边海鲜都煮好了，让人直接从外面拎一桶水进来，把煮好的海鲜丢进去。

天冷，外面的井水凉度足够，这么一冰，肉质更加紧实。

冰了一会儿后，白晚意让人把海鲜捞出来，凉水控干净了，这才放到料汁里。

捞汁小海鲜要多泡一会儿入味才行，白晚意这才摘了围裙：“锅包肉等我回来做，我先去给祖母请安。”

白晚意回去先洗漱了，这才去陆老太君的院里。