卢九婆继续道:“这个火候一定要控制好,不能太大,也不能太小,你也是炼丹师了,可以自己控制。”
杨成好奇地问道:“怎么判断用多大的火候呢?”
卢九婆耐心地解释道:“这个简单,只需要能够让里面的兽肉处在即将被熔化而不熔化的边缘即可,我们炼丹的火候是要将灵药熔化的,炼制兽肉则不能这样。”
杨成用洞察术感受了一下,恍然大悟道:“果然是如此。”
过了大约五六分钟的样子,杨成正在聚精会神地观察,却听卢九婆道:“差不多了,你好好感受一下,这样就可以了,要出炉了。”杨成赶紧全神贯注地感受肉质的变化,但是却没有太大的感受,不知道有何变化。却见卢九婆收回了火势,手一招,丹炉盖打开,10块虎肉相继飞出,卢九婆早已拿出了一个硕大的盆子,将 10块虎肉全部盛了起来。
这会儿,肉香扑鼻而来,那香味浓郁醇厚,让人瞬间陷入沉迷。
“真香呀,师娘,这可以吃了吗?我都等不及了。”杨成迫不及待地问道,眼睛直勾勾地盯着盆子,口水都快流出来了。
“小成子,看把你急的,师娘不是说了吗?这才刚刚炼制好,还没有做好呢。”卢九婆笑着道,“光想着吃了,你刚刚感受了吗?知道什么时候算是炼制好了吗?”
杨成挠了挠头,道:“师娘,我还没感受到呢,您就已经出锅了。”
卢九婆指了指盆子里面的肉,道:“你再看看,这肉有什么变化没有?”
杨成向盆子里面的 10块肉瞧了瞧,道:“我只看到缺了点水分,别的没什么变化呀?师娘,您别卖关子了,快点告诉我吧。”
卢九婆微笑着说:“看到了没有,这些肉的表面,是不是已经覆盖了一层油?”
杨成观察了一下,果然覆盖了一层油,油光润泽,在肉的表面微微闪烁。但他还是不解,于是问道:“师娘,肉加热之后出油不是很正常吗?”
卢九婆摇了摇头,道:“你说的是普通的肉,这妖兽肉,里面含有妖兽毕生的精华,例如灵气、血气等等,会对妖兽肉进行保护,需要破坏掉这些保护才能进行烹饪。如果用正常的餐具炼制,需要很久才能炼好,而且如果受热不均匀,很容易造成局部炼熟局部不成熟。而我们在炼丹炉之中炼制,由于受热均匀,所以只要出油了,那说明这些妖兽肉已经的被炼制好了,妖兽肉的保护层已经散去,这样就可以用正常方法烹制了。而且这灵气和血气并未流失,它们在炼制过程中与兽肉充分融合,等烹制成菜肴之后,依然会完整地保留在其中,给食用者带来很多好处。”