3、辣椒适量

4、盐、酱油、白糖、料酒适量

5、油适量

步骤：

1、将豆角去头尾切成段，放入开水中焯水备用。

2、锅中倒油，热后加入豆角煸炒，至表面微微有点起皱。

3、加入适量盐、酱油、白糖、料酒，继续煸炒至豆角上色。

4、加入葱姜末和辣椒翻炒均匀即可。

六、青椒炒肉

用料：

1、猪肉150克

2、青红椒各一个

3、葱姜蒜适量

4、盐、糖、酱油、料酒、淀粉适量

5、清水适量

步骤：

1、将猪肉切成丝，加入适量盐、糖、料酒、淀粉腌制备用。

2、青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3、锅中倒油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、放入肉丝煸炒，加入清水并翻炒，加盐、酱油、糖调味。

5、最后加入青红椒丝翻炒至变色，即可起锅。

七、番茄炒蛋

用料：

1、番茄一个

2、鸡蛋两个

3、葱姜末适量

4、盐、糖、酱油适量

步骤：

1、将番茄切成小丁备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、加油入锅，油热后放入葱姜末炒出香味。

3、倒入鸡蛋液煮熟，翻炒成小块。

4、加入番茄炒至软烂，调入适量盐、糖、酱油，翻炒至汁收干就可以出锅了。

八、酸菜鱼

用料：

1、草鱼一尾

2、泡酸菜适量

3、姜蒜末适量

4、盐、糖、酱油、料酒、淀粉适量

5、清水适量

步骤：

1、草鱼处理干净，切成段，加盐、料酒腌制10分钟左右。

2、锅中倒油，加热后加入姜蒜末煸炒出香味。

3、放入泡好的酸菜煸炒，再加入适量清水和盐、糖、酱油调味。

4、水沸后倒入腌制好的草鱼段，烧开后用小火煮至断生。

5、最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

九、番茄烧牛肉

用料：

1、牛腩肉300克

2、大番茄一个

3、姜蒜葱末适量

4、番茄酱适量

5、盐、糖、料酒、酱油适量

6、清水适量

步骤：

1、牛腩肉切成小块，焯水备用；大番茄切成小块备用。

2、锅中倒油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

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3、加入焯水的牛肉块煸炒至变色，加入番茄酱继续翻炒。

4、加入大番茄块和适量清水，加盐、糖、料酒调味。

5、中小火炖煮至牛肉熟透，加入酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。