来的小厨房,何雨柱让鲁强根据食材,宴请客人的数量来决定做什么菜。
见何雨柱让自己决定菜的式样,这可把鲁强难住了。之前都是师父安排好,自己只管做就行了。现在突然让自己来决定菜的样式,鲁强有些显得手足无措了。
见到鲁强愣在那 里,何雨柱没有生气。今天自己之所以让鲁强来做决定,就是要锻炼他。
“鲁强,厨师做菜首先看的是今天有哪些食材。然后再根据客人的数量,以及有无饮食忌禁。来安排。”何雨柱说道
听见师父这样说,鲁强放下心里的忐忑。开始认真思考。haod
很快鲁强就说出了自己的安排:“师父你看这样行不行,鸡一半凉拌,一半做宫爆鸡丁。鱼就做豆瓣鱼。牛肉做水煮牛肉。然后一个回锅肉,一个红烧肉。再炒几个素菜。然后再用煮鸡剩下的汤煮些白菜。”
“可以,就这么安排吧。”何雨柱说道。
然后鲁强就开始处理食材。何雨柱也没闲着。他一起动手,毕竟现在已经三点过了。只有三个小时就要开饭了。
两师徒在小厨房忙碌着,时间不知不觉的就过去了。何雨柱看了看表,时间来到五点半,鲁强开始动手炒菜。
何雨柱尝了尝鲁强做的凉拌鸡块和红烧肉,虽然和自己做的有些差距不过也还不错。
轧钢厂的下班铃声响起,鲁强不自觉的加快了自己的动作。何雨柱看到鲁强有些慌乱。他走过去 ,对鲁强说道:“不着急,不要慌。时间还来得及。哪怕时间晚点都行。厨师炒菜最忌讳手忙脚乱的。那一定会出问题的。”
听见何雨柱的声音,鲁强冷静了下来。他看到锅里的宫保鸡丁被自己炒的有些过了。鲁强一脸懊恼,他连忙对何雨柱道歉道:“师父对不起。”
“没事,经历过一次就好了。刚开始都会出错的。不过以后一定得注意了。时间迟了,我们可以把开饭时间往后推一推,但是如果我们炒菜炒坏了,那就一定会坏了我们的口碑,所以你以后一定要记住了,炒菜的时候一定不要慌,不管谁来催,都不要急。他越是催的厉害越要让他等着。”何雨柱说道。
“是,师父。谢谢师父。”鲁强说道。他知道自己师父是在让自己试错。这要是换成其他师父,自己早就挨勺子了。
“好了,继续炒菜吧。记住我说的话。不要慌,不要急。心平气和的炒菜。我去看看他们过来没有。”何雨柱说道。
“是,师父。你去忙你的吧。”鲁强说道。说完他调整好状态开始继续炒菜。