上次将石磨借来就是因为缺少麻酱，将芝麻磨成麻酱用来蘸火锅菜吃。

林海记得上次弄的麻酱可多了，足足装了两大坛子呢，那坛子可是平常装泡菜的大坛子。

这段时间吃麻酱的机会也少，林海觉得应该不会去那么快吧？

“海哥，我准备推点米浆，今天给你们做过桥米线吃！”

雷川说完之后就进了屋，将厨房里的一个盆子端了出来。

这盆子里用水泡着大米，昨天晚上就开始泡了，今天正好用上。

过桥米线是云南非常出名的一道美食，林海自然早有耳闻。

林海在上一世就吃过云南米线，并不是在云南本地吃的，而是开在外省的过桥米线店。

听说云南正宗的过桥米线，会让人吃了念念不忘，林海还真挺想尝尝。

“小川，这做过桥米线还得从磨米浆开始吗？没有现成的米线卖吗？”

林海记得上一世吃过的过桥米线，好像是店主用晒干的米线来煮的，并没有现磨米浆。

雷川点了点头，说得。

“过桥米线就得用现磨的米浆来做，吃着才香才正宗呢！反正今天也没啥事儿，要做就做最正宗的！”

“哈哈好，那我来给你帮忙！”

在做过桥米线时，第一件事并不是磨米浆而是炖高汤。

“这汤至少得炖一上午，不然味道出不来！”

雷川拿了一个大砂锅，将准备好的各种食材放入锅中。

要煲好一锅汤，需要有好的食材，现杀了一只老母鸡，还从村子的集市里买了半只鹅，肥瘦相间的火腿肉也切了一些下去。

这么好的食材，还要文火慢炖好几个小时，煲出来的汤不鲜才怪。

砂锅上锅之后，林海和雷川便在院子里开始磨米浆了。

昨天泡的大米，此时都已经泡涨了，将大米捞出来后用石磨给磨的碎碎的。

这一大盆子米，真磨出来了不少呢，雷川看着这分量说道。

“昨天泡的米太多了，这些估计用不完呢！”