...

曲飞这一个视频，短短一天，粉丝量暴增几十万，可见易观的人气有多高。

易观等曲飞走了就开始准备摆摊的食物。

今天要做的是煎包。

对北方人而言，煎包就是心头宝。

胃口大的，一顿能吃五十个。

东山那边的人吃煎包，就蹲街边小摊，几十个饺子装一碟，直接往嘴里塞，都不带嚼的，一分钟不到就下肚，五十个？小意思。

北方人包饺子，那是手到擒来。

先和面，再调馅。

关键是这饺子皮得自己擀，木棍子一滚一压，圆圆的煎包皮就成了。

这皮还有门道，边缘比中间薄一半，包的时候两手一叠一压，两层变一层，煎包皮厚薄均匀，煮出来就没有半生不熟的地方。

易观最爱羊肉煎包，北方的煎包花样相对单一。

去南方沿海旅游，才发现那边煎包的馅料五花八门...

靠海边的煎包里头装的都是鱼虾那些海货，有的还加上海参、海肠，甚至生蚝，总之就是一个字：鲜！

味道也是好得不得了。

北方人和南方人包的饺子不太一样，北方的饺子皮厚实得很，因为人家拿饺子当主食，皮儿是用来管饱的。

到了南方呢，饺子皮就变得薄薄的，饺子摇身一变成了云吞，皮儿透亮得能看见里面的馅儿。

易观弄来一捆肥嘟嘟的大葱，洗得干干净净再剁碎，撒上胡椒粉和盐，拌得匀匀的。

接着是剁羊肉馅儿，一块大大的羊肉先切成丁丁块块，然后他拿起菜刀，上下翻飞地剁起来。

馅儿备好了就开始擀皮儿，因为要出摊儿，易观的准备总是很足，馅儿都整了两大桶。

煎包皮儿他也擀了不少，包的时候，他