“您放心,不会浪费的。多余的肉我用来做卤菜,也不容易坏。”
苏袅袅开始着手准备卤料包,将丁香、八角、草果、砂仁、茴香籽、桂皮、肉豆蔻、陈皮等香料装入早已准备好的布袋中。
李婶为她取来了五花肉,但苏袅袅注意到那边其实还有一只鸡。
她心中明白,他们或许对她还有些疑虑。
她决定用这道卤五花肉来证明自己,让他们刮目相看。
遗憾的是,天隆国并无辣椒。
苏袅袅小心翼翼地从陈师傅那里端来一大碗已经熬煮好的高汤。
“旭哥,开始烧火吧。火势不必过猛,中火即可。”
孟旭点头,他好奇地看着苏袅袅忙碌地身影,对那什么卤菜充满了期待。
苏袅袅等锅烧热以后,铲了一勺猪油放入锅中。
接着,她迅速放入葱姜蒜爆炒,再放入白糖,翻炒至白糖溶化,与锅中的油融为一体。
幸好这朝代是有白糖的,不然她还提不了鲜。
当她倒入那一大碗高汤时,觉得汤水少了些。
于是她悄悄溜到陈师傅的炉灶旁,又倒入了一碗高汤。
陈师傅见状,哭笑不得地摇了摇头。
“你若需要高汤,尽管取用便是,我又不是小气的人。
“好吧,那我再来一碗。”
陈师傅看着锅中的高汤逐渐减少,心想这丫头还真是不客气。
陈师傅的目光始终紧盯着苏袅袅的炉灶。
他见她将那些大料放入一个布袋中,然后扔进锅里开始大火熬煮。
他实在不明白,如此简单能做出什么美味?
苏袅袅没有时钟来计量时间,她只能凭借自己的经验和感觉来估算。
半个小时后,她揭开锅盖,用筷子挑去葱姜蒜,一锅香气扑鼻的卤水便呈现在众人眼前。