“两盆虾头，就出来这么一小碗虾脑。我们这么多人一起帮忙，才能这么快，如果只有我自己，剥虾脑估计就要几个小时了。”

钱雨岚开玩笑打趣道：“这道六虾面可以一定要好吃啊，不然都对不起我们花了这么多功夫去处理食材。”

季老爷子哈哈笑着：“你放心吧，肯定好吃。”

“也不看看是谁做的，咱们大厨都信心满满，你就放心吧！”

季老爷子这架势，就好像他是林语娇的狂热粉丝，认真维护着她的声誉不能受到一点诋毁。

“虾脑都准备好了，接下来我们要炒虾籽了~”

“刚才洗净的虾籽，用勺子盛出来直接倒进锅里。”

“不需要特意空水，因为泡虾籽的水都是干净的，可以直接放到锅里，这样就不需要单独加水了。”

“我们可以在锅里放两片姜，不需要太大，小片就可以，主要是去去腥。”

林语娇为了拍摄方便，直接在餐桌中央支了一个卡式炉。也省的厨房餐厅都两头跑了。

“如果大家还怕虾籽有腥味，可以在炒虾籽的时候加一点白酒。”

林语娇拿起手边的白酒拧开盖子，往锅里倒了一点。

“用中火不断翻炒，一定要勤翻炒哦。”

镜头照向锅里，虾籽开始慢慢变成了橘红色。

“我们就这样一直翻炒，等到锅里的水份都烤干，虾籽完全变色的时候，就好了。”

卡式炉的火力不算大，林语娇炒了差不多一个小时才炒好。

“你们看，现在锅里的虾籽已经都是完全干燥的状态了。这样就可以盛出来了。”

“炒好的虾籽需要过一遍筛，把虾脚之类的杂物都过滤干净，留下纯净的虾籽。”

微小的虾籽顺着筛子的小孔洞一颗颗落在了碟子里。