我隐约想到了这一点。

待续

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大谷龙三的琐事笔记琐事 ─ *酪 ─

日语中的*酪是``案例简单的它是一种称为白肉的乳制品发酵食品，由约30%的蛋白质和30%的脂肪组成，除少量碳水化合物和矿物质外，由水制成。然而，硬质*酪的水分含量极低，蛋白质含量却很高。在某些情况下，它的脂肪含量也很高。

飞鸟时代传入日本。

据说，当牛*的药用和养牛方法随着佛教一起传入日本时，*酪的制作方法也随之传入。

然而，在日本，没有挤*文化，随着武士的崛起，马变得非常珍贵。牛车吉莎在逐渐被淘汰的过程中，牛也被用于农业、肉类、牛皮和牛角。

*酪在江户时代的1800年代作为西餐被引入，但直到明治时期才开始流行。

现在，*酪有着悠久的历史。

人们认为它可能是人类已知的最古老的发酵加工食品。

没有确凿的证据证明*酪制作的起源。

目前尚不清楚是欧洲、中亚还是中东。

事实上，没有人知道它的确切起源，甚至也不知道它是多久以前制造的。

有多种理论，据信它至少可以追溯到公元前 4000 至 5000 年。

此外，在公元前4000年左右的古埃及，*酪的制造方法和想法敖包从壁画的存在来看，这一时期的建筑业似乎已经活跃起来。

直到最近，考古研究还认为最早的*酪来自埃及文明，因为已发现的*酪痕迹可以追溯到公元前 5000 年。虽然*酪不能食用，但其历史可以追溯到公元前 1200 年，在埃及也大量发现。

另一种理论是，它最近才被发现，可以追溯到公元前 6000 年左右。

这个地区可能是最古老的。

最近在波兰发现了 7,500 年前的*酪痕迹，而波兰从未被认为是*酪的诞生地。它来自威德里亚文化时期。这可以追溯到公元前 5500 年左右。

发现的是一个陶瓷*酪传递装置，化学测量证实山羊*酪粘在其中的一部分上。据信，这是现存最古老的*酪和*酪制作机器。

*酪生产似乎开始于公元前 6000 年左右。

它比传统理论要古老得多，传统理论认为它起源于中东和北非，并传播到全国各地。

早期的*酪似乎是用山羊*而不是牛*制成的。然后添加了羊。由于所需的体积，这些牛*可能已混合。

为什么开始制作*酪？ 然而，制作*酪是在高温或温暖气候下保存牛*的唯一方法。

现在，在古代，为了储存动物*，人们认为将动物内脏等绑在动物皮上，并向其中吹入空气，作为储存容器。

*酪制作的历史很可能是在取出哺乳山羊或羔羊的内脏时偶然发现的。

他们肯定发现，从胃到肠道残留的乳汁已经变成了白色的糊状。有一个人发现，当他取出牛*，放入反刍动物胃制成的容器中时，类似牛*的物质并没有腐烂，反而变成了稍微硬化的物质。

由于动物肠道中残留有乳酸菌，发酵可能进一步进行。

尝起来是酸的，但没有腐烂。我发现它是可以吃的。

人们认为这就是事情的开始。

残留在哺乳反刍动物胃中的凝乳酶会导致牛*凝乳卡片经过乳清乳清他发现它可以吃，并且意识到它可以吃。