第37章 有种错觉,叫脑子会了

水果圣手 小禅山 880 字 17天前

将冰壶盖子打开,往里面看了看。

“你先加的药剂还是先加的水?”

阿雅说:“我先加的药剂。”

这点操作说明书上有。

“加水前清洗过吗?”

“没有,但是我覆盖了隔离膜。”

武立轩脸上的严肃稍稍消散一些,“以后还是清洗一下好,冰壶使用过后里面会残留水。另外隔离膜不是最保险的,你拿下来过程中也会将药剂掉进去。最好的做法是清洗两次。”

“好的,谢谢老师。”

“水不要装太多,表面要擦干净,喷时注意温度.......”

后续还说了很多操作细节,不愧是细节狂魔,真的拿捏的死死的。

大家准备好后开始处理水果,这些水果的特点就是受温度影响会改变水果的味道、性状、能量激发等。

拿出来都是零度,降温过程非常容易失败。

大家需要将每种水果处理成三种种状态,液态和固态以及二者之间的状态。

牛油果、脂肪果、冰梨需要削皮处理,冰梨去核更是非常难的一个操作。奶莓和竹叶精油很简单,加温融化或降温凝固就行。

阿雅今天查的是一道叫奶冰吸吸的配方,材料除了这几种外还有酒菊花。酒菊花真的是万能香料。

原配方说吃起来奶香香,却冰渣渣,味道香软甜蜜,颜色淡淡白色,有点草绿,吸入嘴里会QQ弹弹,又能入口即化。是一道非常适合热天的配方。

想想阿雅就口水直流!