今天得到的材料有鸡蛋花、酒菊花、香菊花、玫瑰花、春巧花、三板花、栀子花、桂花、芭蕉花、茉莉花、扶桑花。
正好做花粥中的十鲜娘子,一种内含十种鲜花的粥。使用的材料有十种鲜花、面包果,在简单增加一种水果,按照需求加入即可。
阿雅打算加入水蜜桃。
苹果制作成脆苹果片当零食。
将苹果削皮,切成薄薄的片放网笼上放入蒸锅蒸熟,随后用面包果粉包裹住放到炸锅里面炸熟。
之后拿出来撒上蜂蜜,低温下能保存两三天,给爸爸妈妈留着当能量补充食物。
处理好苹果开始处理花朵,将花瓣摘下来,简单的清洗之后一部分放入锅中熬制。熬制过程中炒制面包果,需要炒制出焦香味道,但是一定不能过头,否则发苦。
这些花朵中大部分是清淡味道,只有酒菊花味道比较重。另外,需要处理好彼此之间的香味。
香味太杂、太浓是臭的,一重一轻是压抑的,不突出的。
所以,花朵类配方制作难度不低,可以跟香料类配方难度排齐。
剩下一部分花瓣不能熟制,只能用蜂蜜腌制。这样多种花一起熟制会发涩、发苦,虽然有茶的回甘,苦味却太重了,一般精灵,至少树精灵不喜欢。
面包果做好后用沸水冲出来,冷却后先放熬制好的花瓣酱。花瓣酱使用的是香味比较淡,不需要在配方香味里面有作用的花朵。
随后放入蜂蜜腌制的花瓣,搅拌一下。为什么不用糖、或者酒菊花腌制呢?
因为蜂蜜能维持花朵鲜艳的颜色,进入粥中能维持更久不氧化。
这里一定要注意,不能使用糖腌制的鲜花来制作花粥,因为花会氧化。氧化后的花朵变成褐色、黑色、蓝色,散入粥中,整个粥的美感瞬间被破坏。
摆盘的大失败。
配方制作好后爸爸刚好回来。
之前妈妈通知了爸爸说阿雅回来了,在家做配方,不需要买晚餐。爸爸回来还带了一袋秋葵,翠绿翠绿的,但是上面有点瑕疵。
妈妈:“阿雅带回来一堆不要钱的花,你带回来的不会是不要钱的果子吧?”
爸爸笑道:“我就说为什么家里这么香,原来家有鲜花。”
眼神看着妈妈促狭一笑,妈妈轻轻给了爸爸一拳。爸爸说:“这是果园采摘下来的残次品,员工能拿一袋回家。之前阿雅不在,家里没人会做我就没带。”
“爸爸回来了。”
“哎,阿雅,你看看这个好处理吗?”
阿雅拿着秋葵感受一下里面的能量,很稀薄,果子上面斑斑赖赖的。这种果子能吃,但是味道不好。
“我试试,以前没处理过。”
“好,慢慢处理,不行就算了,没办法。”
晚饭,阿雅将三碗配方端出来,玻璃碗,灯光照耀下,里面仿佛盛开千万朵花。凑近一闻,各种香味扑鼻而来,味道很清淡,没有鲜花那么浓郁。
其中茉莉、桂花、栀子是最鲜明的香味,其次是水蜜桃、面包果。其他鲜花、水果的味道不是没有,而是非常淡。
阿雅说:“爸爸妈妈尝尝看,我第一次做,不知道如何。”
小主,
妈妈率先尝一口,入口第一感觉是面包果的顺滑,然后有蜂蜜、酒菊花的甜,蜜桃的咀嚼感。突然,鲜花扎入齿缝中,苦涩突然将蜂蜜、酒菊花、水蜜桃营造的甜蜜香浓一股脑给清算干净。
当她以为苦涩会占据整个口腔,回甘带着花瓣本身的绵软席卷而来,一切又变得美好起来。一阵阵花香留存在口齿间,趣味带着香,在调戏舌尖么?
“非常有乐趣、有味道的配方,很好吃,我很