李逸说着，就来到了食材区，从保鲜柜里取出了一只整鸡，解释：“无论是哪个国家和地区的饮食文化，比较高端的饮食，都会避免食材中出现隐藏的骨头，影响食客的用餐体验。

“有点堵车。”

听到他说起考核标准，在场的大厨们都认真了几分。

陆远山点了点头：“开始吧。”

看到他的举动，后方大厨们都愣了，议论声顿消。

“三十二秒。”

李逸手下应声而动，刀刃从鸡脖子处的刀口下刀，伸入了鸡腔里，左右搅动。

他是和李逸打过交道的，见识过李逸的厨艺，自然知道师傅可不是在说客气话。

这个问题显然是在质疑李逸的权威性，不是很客气。

拿起一旁的扩音器，李逸打开后，就冲现场大厨们招呼了起来：“各位师傅，麻烦都把手里工作先停一下。”

有他带头，后方好几个大厨都跟着应声附和了起来。

他说到这里，下方忽然有大厨开口问：“只有你考核吗？郝师傅呢？”

“我看这个要求根本就是拍脑袋提出来的，太想当然了嘛！”

听到李逸说出的第一项考核，在场不少大厨的面色就瞬间变了。

也正因为这点，咱们这一轮的选拔，将会从八个方面对各位进行考核。”

李逸还没回答，后方的郝力保就笑着开口了：“我负责的是上一轮的考核，这一轮我只是旁观，具体考核标准以李师傅为准。”

李逸随口解释了下，就看着忙活中的大厨问：“这是已经开始了？”

片刻后，李逸将一整个背腔骨抽了出来，把脱完了骨的整鸡放在了案板上，抬头冲陆远山抬了抬下巴。

“没有，让他们先洗锅，洗灶台。”

一时间，在场大厨都开始窃窃私语了起来，嘈杂声一片。

“我有问题。”

在场各位都是个顶个的顶尖大厨，每个人都不弱，但既然是参加比赛，那就要优中选优，选出最适合的人选来。

这是一场面向全世界食客的比赛，需要照顾到世界各国食客的口味，让外国食客能够更容易接受。