这个时代，有些穷人家就是过年，也都是用一根绳子绑几个鸡腿，摆在桌面上做样子。

更甚至，有人桌面上绑的鸡腿还是找那家里条件好的人家借的。

等年过完了，就把鸡腿还回去。

在顾春枝的想法中，许多人家过年都不一定吃得上鸡腿，他们请工人干活而已，又不是不给人工钱，哪里用得着吃鸡鸭肉？

她拿了盐，就打算把这些鸡鸭鱼腌了，想着这么多的鸡鸭，她家今年可以过个好年了。

到时候想办法多留一留，说不定能吃到明年去。

季云霜不知她的打算，见她要用盐腌，忙阻止道：“娘，这鸡鸭得清洗了先去血水，可不能这样就腌。”

顾春枝道：“不能清洗，清洗了容易坏，就这样腌，留到过年都不坏。”

“过年的时候再杀新鲜的，”季云霜找了个理由，将她打发走了，自己动手做饭。

今晚做什么菜她都想好了。

现代超市里的洋鸡，炖汤不好吃，唯有红烧。

至于鸭肉，她本是想做烤鸭的。但没有烤炉，做烤鸭不方便，唯有卤鸭方便又好吃。

反正卤水都是先前调制好的，做起来也简单。

季云霜把鸭子洗干净，焯水去腥味后，直接放在大锅中卤。

鸡肉则切成小块，焯水。