警长听了放宽心，也不吱声，就这么跟着听了起来。

“萝卜条杀水的过程跟之前是一样的，根据粗细的程度，来决定杀水的时间长短。”

“但是，陈坛泡菜处理起来，要比跳水泡菜更加注重细节，一点都不能马虎。

毕竟跳水泡菜顶多一两天就吃完了，严格来说，它就是个腌菜，甚至是拌菜。

而陈坛泡菜涉及到乳酸菌发酵，做出来以后，可以放几个月甚至几年，我们一定要好好养护这坛酸水。”

“杀好水的萝卜，洗干净之后一定要晾干，一滴生水都不能有，生水里有很多细菌。

也不要用沾油的筷子勺子去碰它，油也会让酸水腐败。”

“必要时，我们可以加入高浓度白酒来杀菌，不过监狱里就别想弄酒了，那我们只能手脚干净些，减少细菌滋生。”

被包围在中心的萧岚一边讲解一边给大家做示范，他身旁挨着满眼求知欲的老孙，几乎要贴在他身上。

此时的老孙已经脱下了倨傲的面具，彻底沦为学徒的样子。

今早食堂那抢酸汁喝的场面，早就证明了萧岚做的泡菜味道好出他好几个等级，而他根本不知道这一切是怎么发生的。

现在他要全程盯着，他甚至不是坐在第一排听课，而是把耳朵凑到老师嘴边听课！

他发誓，这次绝对不会遗漏任何一个知识点！

而围观的其他人里，有不少是面点组的。