“不多，等煮到最后，还能剩下五成就很不错了。”韩逸飞解释道，这东西不出数，一斤猪肉煮完都只能出六两，猪大肠就更少了。

起锅烧水，放葱姜，在正式煮前，韩逸飞还要在炒锅里先焯一遍，进一步去去腥味。

等锅边起沫，锅里的水明显变浑浊后，意味着着焯水完成，可以把猪大肠夹到高压锅里，放入葱姜，大料，桂皮，花椒，盐，胡椒粉，酱油，进行炖煮。

在高压锅里炖煮的时间主要看看猪的饲养时间，如果是农村饲养的土猪，生长周期长，肉质紧实可以适当的延长炖煮时间。

韩逸飞和张远购买的集中饲养集中宰杀的商品猪，六月出栏，属于是些被催肥的半大猪崽子，经不起长时间的炖煮。

尤其是他刚刚揉搓去腥的时候，感觉大肠都很薄，所以他估计压30分钟出头应该就可以了。

“好臭啊。”

此时，卸妆换好衣服的张可欣从楼上下来，循着味来到厨房。

“呵，就这还臭，那你是不知道什么是真正的臭。”张远回怼着张可欣，不过还是为了妹妹着想，将厨房里的窗户都打开。

虽然涌进来的热浪使得本就高温的厨房又高了几度，但能散散房间里的气味。

韩逸飞也赶紧将正在拍摄的手机暂停，然后将焯大肠的水倒掉，把锅刷干净。

“你俩是研究什么菜？”张可欣有些好奇。

“九转大肠。”

“是小胖做的那道菜吗。”

“不不不不。”韩逸飞急忙否认，小胖那是明显要报复主持人，才会做那种原汁原味的九转大肠，普通人是无福消受的。

“我是做正经的九转大肠，等会还要尝尝成品的味道。”

他是第一次做九转大肠，至于最后到底能还原出正宗的几分味道，韩逸飞心里也没数。

在等待的时间里，韩逸飞也没闲着，将厨房的门关好后，开始熬制红油火锅的锅底。