徐义看着本子上的数据，说道：“他们的毛利率大概是在60%左右，这几天搞活动，打八折，进店也送薯条或者饮料，毛利率大概是在30%。算下来，一天的毛利润是3000左右。我们得不到他们开店的准确成本数据，但可以估算，他们店铺的月租金大概是在1万2左右，员工更是占大头，他们目前有1个店长，1个值班经理，还有8个正式员工，再加上请的临时工，一个月光是人工支出大概就是3万5左右，加上杂费，所以他们每天的固定支出是在1900元左右。”

秦峰说道：“那么3000的毛利减去1900的固定支出，每天的净利润能达到1100元，一个月就能赚3万，一年的纯收入就是30万。”

徐义说道：“这只是开业期间的数据，如果他们取消活动，毛利率大幅提升，并且能保持这个单量，利润起码还要再多70%左右。”

在2007年，年入30万绝对算是高收入。

秦峰、徐义上个月都还干着1000元一个月工资的实习生工作。

没想才短短一个多月的时间，他们突然发现，年入30万，离自己好像也不是那么遥远。

毛大观听到他们一直在谈钱，不停打着瞌睡，他站起身朝厨房走去，说道：“杨虎，跟我去腌肉，一天要搞两次，烦死了。”

秦峰在心里算了一会账，说道：“他们每天能做到700单，我们这边每天能做到400多单，说明这一片的洋快餐炸鸡市场，能有每日千单的潜力，如果所有消费者都选择我们的话，那一年我们……我们就能赚……”

晚上10点钟，最后一个客人走出店门，正式宣告3天开业活动期正式结束。杨晓兰关上店门，从里面挂上了“CLOSE”的牌子，所有人瞬间放松下来。

在店里吃过晚饭，徐义又算了一遍开业三天的成本与利润，和下午估算的一致，只要按照这个势头下去，一天利润900元，一个月赚2万7。

对于未来，徐义是最乐观的，他说道：“我们的店铺位置不如麦肯基，这几天的单量比他们少42%，但是我们的利润只比他们少18%，说明我们的效率高。”

毛大观脸上带着不屑，但内心是说不出的舒坦，说道：“顾客又不是傻的，就他们做出来的那个味道，肯定干不长久。”

秦峰鼓励几人道：“好吧，加油，争取真正地赚到大钱。”