做法步骤:
第1步、准备食材:鸭、土。豆、冰糖、啤酒、干辣椒、姜、蒜、葱。
第2步、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净,沥干备用。
第3步、锅里放油,把鸭子煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味。
第4步、放入老抽、生抽调出基础颜色。
第5步、放入一瓶啤酒、冰糖大火煮开调味,加入少量的盐,小火煨40分钟。
第6步、最后大火收汁出锅。
在左边的灶头煨啤酒鸭的时候,用右边的灶头搞红烧肉。
把鸡爪焯水,去掉爪尖,捞出放进碗里,倒入盐、生抽,放葱段、姜片、加入八角、桂皮和香叶。添加一点点清汤,放到蒸屉上,蒸半小时即可。
接着炒辣子鸡丁和麻辣牛肚。现在就觉得灶头根本不够用,要是3个灶就好了。搞这些菜比较耗费时间,估计吃晚饭得5点半的样子。
我就走出去跟大家说:“今天晚上搞的菜比较耽误时间,所以大家多担待一点。因为灶头有限,大概会在5点半吃晚饭。但俗话说好饭不怕晚,大家饿了的话,可以先吃点东西填一下肚子。”
大家表示理解,我做出来3桌10个菜,也差不多需要一个半小时,邱小薇到4点的时候,也才弄了一个粉皮羊肉,5点半吃饭很正常。
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厨房里时不时飘来饭菜的香味,但大家知道,还有几个菜没有弄。所以肚子开始咕咕咕的时候,就吃点零食垫一下。而贾斯汀和威尔这两个色胚,肯定是屁颠屁颠的跑去厨房里面看看,有没有可以帮忙的地方。
我切好的菜都用盆子装着,而配菜则是用大碗装好。他们站在后面,看着邱小薇有条不紊的把菜倒进锅里,然后熟练的翻炒,加入各种配菜和调料,忍不住拿筷子试了试炒好的菜。
这一试就根本停不下来了!这菜看起来就觉得很好吃,吃进嘴里咸淡适中,香气扑鼻。我说:“你们这样搞,等下大家都没得吃喽!现在,你们把荤菜都端出去,开始收拾碗筷。只剩下两个素菜了,快得很!”
两个小子只好把菜左右手各一碗的端出去,心里想的是:要是能娶到这样长得漂亮,脾气又好还会做菜的妹子,那真的是有福气喽!艾玛,真香啊!
很快3张桌子上已经摆了10个菜,满满当当的。香喷喷的红烧肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
油焖基围虾,红彤彤的,外壳都炸得酥脆,再加上边上的花生米,非常适合做下酒菜!
啤酒鸭的鸭肉鲜嫩多汁,入口爽滑。其肉嫩肥美,汁水红润,入口爽滑,鲜香微辣,带有啤酒独特的清香。
粉皮羊肉汤,色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇香。再加上香菜的点缀,卖相很好。
这让大家吃了之后,都啧啧称赞不已!没想到邱小薇做的菜这么好吃!威尔和贾斯汀的眼睛都亮了。
贾米尔更是笑容满面,要是这小妮子肯松口,我一定让她成为我的儿媳妇!这样的话,我们就能天天吃到好吃的饭菜了。他看了看儿子,眼中的意思很是明显:小子,是你要找对象,不是我们要找。自己想办法,我们帮不了你的。
贾斯汀看着威尔,这家伙同样的在看着邱小薇发呆。贾斯汀心中也是感慨万千:“我倒是想抱得美人归,奈何落花有意,流水无情。邱小薇就像是一朵莲花一样,只能远观不能靠近。要想抱得美人归,我等仍需努力!”