就在余乐附身在菜板旁一丝不苟的切着螺丝椒与土豆的时候,唐光杰已经开始炒制自己主勺的最后一道菜,那就是用腊肠炒制的一个青菜。
北方的腊肠与南方的腊肉,在制作工艺上有着异曲同工之妙。咸鲜风味十足的腊肠与清脆可口的青菜相组合,不需要再额外加盐,便可组成一道别具风味的佳肴。其中偏咸的腊肠在这种方法的中和下,可以最大程度保留其鲜味,而这也让原本寡淡的青菜也在腊肠的这下香气四溢。
刚转身往炖的排骨中加入三两根生玉米的蔡风,接着就被蔡风所炒的这道菜吸引了过来。
自己同样需要尝一尝味道的唐光杰见蔡风也凑了过来,当即先给自己这位‘饭饭之交’的好友夹了一块。
“喔,很好吃啊。嗯…可惜这里没有虾米,感觉如果加一点虾米再炒的话或许会更好吃呢。”
同样试吃了一块的唐光杰闻言一愣,从小去了外省修道从而习惯了靠山吃山的唐光杰不由得认真的考虑起这个自己从未生出过的想法。
“如果只加入虾仁的话,那么腊肠与虾仁之间的口感感觉会比较难以平衡,但如果是要加入整虾的话……”
“等一下等一下,我说的虾米不是活虾,而是那种晾晒加工过的干虾米,要怎么说呢,不太好形容,算了,等出去了之后你来我家,不不不,我家厨房太小了,去余乐家,到时候你带上你妹妹去做客,我来烧给你们吃。
不过老实说,这样已经很好吃了。”
“好啊,那我们一言为定。”
自己又夹了一口的蔡风丝毫不顾及刚刚出锅的滚烫热量,直感觉还想再吃一块,但他感觉继续吃下去的话,怕不是就从试味变成偷嘴了,遂再次压制住自己愈发膨胀的欲望,专心到接下来炒菜的准备工作中。
一旁的唐光杰看着蔡风的选择暗自点头。之前半天里隐隐有些不对付的两人已经通过这短短的烹饪晚饭的机会变得熟络起来。