对于饭店来说,这可是很重要的。
特别是何雨柱,一直在培养自己派系的厨师,对于饭店工作的帮厨和学徒,都会偶尔指点一下。
别的饭店,想要学到手艺,少说也要在后厨干个几年苦力,还不一定能学到真本事。
说是为了磨练性子,其实就是主厨和老板,为了挑选听话忠诚的苦力,这样教会本事之后,不至于马上跑路,能被继续压榨。
毕竟,跑出去可能就是一个竞争对手,而且教学本身也是需要成本的。
没有那么多的师徒情义,更多的都是封建陋俗罢了。
现在有了这个匾额,可以省去很多麻烦,给菊下楼更多的发展空间和时间。
另外一个,就是秘制调料了,当初何雨柱能在轧钢厂的食堂混得开,就是依靠秘制调料,做的大锅菜美味无比。
经过何雨柱的研究,系统这次给的秘制调料,差不多就等于味精,但是味精又不一样。
提供的味道虽然很鲜,但是却不糊口。
现在菊下楼有三个分店,未来分店还会更多,厨师的水平参差不齐,虽然都经过何雨柱的挑选和选拔,也不一定可以保证水平都能达到及格线以上。
有了这个调味料,就可以保证菊下楼的菜品,和外面的菜品有明显的区别,同时调味料的制作也可以不传出去,而是在总店这边统一调配,再分配到每一个店铺。
就在何雨柱在后厨鼓捣调料的时候,张兰找了过来。
看到何雨柱,就忍不住的抱怨“我的大老板,你这一消失就是半个月,找你也找不到人。”
对于张兰的抱怨,何雨柱也有点脸红,厨艺突破,再加上陪唐晓婉跟两个孩子,何雨柱对工作的事情不闻不问,张兰几次来找他都吃了闭门羹。
“最近对厨艺又有了一些心得,就在家专心钻研了一下厨艺。”
张兰有点不相信何雨柱,何雨柱厨艺有心得她信,就算是那一天何雨柱做出来的菜会发光,她都不意外。
但是她强烈怀疑,何雨柱就是工作了一个月,想要休息一下。
“分店的事情,准备的差不多了,现在计划是先在上海,开上两家店,天津一家,南京一家。”
何雨柱点点头,反正未来菊下楼,肯定是要众多大城市都开一家店的,现在只是为了完成系统任务,也就没有想那么多。