而且赚的钱也不少，这些因素结合在一起，都让上面的领导还是比较关注，厨师资格证的发展。

而且上面的领导对资格证也是比较支持的，领导们也都知道，以后各行各业都必须越来越规范才行。

何雨柱他们这边愿意先把厨师这一行给整顿一下，也是引领一个先河，立起来一个标杆。

“一道面点，一道炒菜，一道汤怎么样？”

赵大厨说出了自己的想法，这三项考下来，基本上也能了解一个厨师的基本水平了。

并不是所有的厨师跟何雨柱一样，所有的菜系所有的做法都样样精通。

有相当多的厨师，只有一两道拿手菜，只熟悉一两道菜的做法，因为他们可能几十年如一日的就做这一两道菜，是一家饭店的招牌菜。

对于这道菜他掌握的炉火纯青，但是你让他做其他菜，水平可就会大幅度下降了。

因此，比较高的资格证评级，必须考察的全面一点才行，为的就是防止一些厨艺原本不怎么样的人钻空子。

比较低的厨师评级，可能正好有人撞上了自己的拿手菜，这没有什么关系，毕竟有一两道拿手菜出去当个厨师也没有什么关系。

但是按照现在的等级来看，如果是高级厨师或者是特级厨师的话，就一定是独当一面，对做菜这件事有一定自己的见解，而且也有自己的观点才行，不可能只有一两道拿手菜。

对于赵大厨提出的意见，何雨柱点了点头，一道面点加一道炒菜，再加一道汤羹的话，确实可以看出一个人的真实水平。