如果只是开一家饭店，完全可以用个体户开店，没必要专门注册公司。

说白了，这家店，就是用来练手的，为将来开连锁店做准备。

饭店一楼三百多平米，二楼还有接近两百平米，以前租给一家叫“棒月寒”的西餐厅，生意太差，老板跑路，员工把上门收租金的房东给打了一顿。

房东当年买下这个沿街商铺，也贷款了，他现在后悔得半死。

以前，饭店非常吃位置，他这个位置，只有工作日才有人流，因此，定位是上班族吃午餐，加班人员吃晚餐。

前些年，白领中午下来吃饭的很多，租金自然高。有了外卖之后，周围三公里的饭店都在外卖辐射范围，于是，桂果路这边的饭店生意暴跌，房东坚持不降租金，饭店老板直接关门走人。

房东意识到行情已经变化之后，将租金从4万五一个月变成三万，被一家开西餐厅的老板租走，没想到这成了房东噩梦的开始。

西餐厅老板坚持了一年多，倒闭收场，员工工资有4个半月没付，房东觉得与自己无关，没在意这个事情。没想到去收房子的时候，跟讨薪的工人发生冲突。工人还宣布，任何人租这套房子，都必须把工资给结了才行。因为老板跑路之前给员工说了，他有半年房租压在房东那边，让员工找房东要钱去。

房东半年没租出去，最后遇到潘长生，潘长生直接把价格从3万砍到一万五，房东也狠，弄了个十年合同：房租一年一交，每年上涨百分之十的房租。

双方都觉得都觉得自己占了便宜，对方是傻逼，为了防止反悔，把违约金弄成一百万，谁都不敢违约，然后迅速签订合同，立即执行。

房东预估，这个地方的租金会越来越便宜，所以自己占了大便宜。

潘长生预估，外卖发达之后，这边的饭店可以反过去覆盖居民区，比居民区的房租便宜，成本优势更加明显。

陈迅对桂果路那边熟悉，跟杨梦雪相亲就是在桂果路认识的，因此，对潘长生的眼光非常认可。

潘长生这次回来后，立即启动装修。

房间楼上楼下加在一起，总共有500多平米，这地方得房率高达百分之七十，加上饭店门口可以搭建遮阳伞，可利用面积超过400平米。

潘长生弄了两个饭店，一个针对上班族，价格走大众路线，最低的葱油拌面八块钱，绝大多数面条，盖浇饭等等，都是在20到25块之间。

饭店名字是陆敏取的，叫“秋水伊人”，浓浓的琼瑶风格，潘长生认为非常好，其他人一致强烈反对，名字暂定，打算先装修再说。