切刀上面就铲上得有十几个小面块来，然后他顺着锅边，直接用另一个手边缘，把这些面块往锅里面一抹，那些面块就跟泥鳅一样直接钻进了油里面。

接着那些在热油里面扎猛子的面块，在大锅里面，很快就一个个鼓囊囊地飘了出来。

王小六站那么远，都闻到了这炸油馍头的香味了，好家伙，自己对这个味道可是相当的熟悉。

以前他小的时候，每天过年前，家里爸妈都会起锅炸油货，这种四方片的油馍首当其冲。

每回炸的时候，都会炸出来很多，刚出锅的油馍都比较热，可不能压，压过后外形就会变成麻子脸，不仅难看，吃起来也不爽口。

这些油馍得摊开来，放到灶屋里晾凉，这才能装进油馍框里，然后给挂到堂屋二梁上悬下来的挂钩上。

在晾这些刚出锅的油馍时，王小六记得，家里经常用那些荆条大箩头，还有荆条簸箕，或者荆条大簸箩去装，然后给端到堂屋里晾凉。

这些荆条编成的家伙什，事先都洗得很干净，跟那些用竹条编的可不一样的用途。

等这些油馍炸好，大部分还会炸上一大盆子的萝卜丸子，或者少量的肉丸子。

这些丸子，里面都伴得有白面，加了佐料，能吃辣的家里，还会在里面撒上适量的辣椒面儿，胡椒粉之类的。

如果家里提前买的有鱼，不论是小鱼还是大草环，在炸完丸子之后，还会跟着就炸这些小鱼或者鱼块。

小鱼也是提前伴好面，鱼块也是，不过，这些在王小六的记忆里，倒是没有发生过几次。

有时候，还会炸一些肉出来，比如兔子肉，鸡肉这些，但他记忆都比较模糊。

再加上老早他父母都失踪不见，王小六一回忆到这些事情，他都觉得自己的身世比较可怜，虽然后来三伯养了他多年，但他还是感觉小时候的一切来得更加温馨。