第28章 景区怎么少得了卖烤肠的呢

景区里怎么少得了卖烤肠呢。

既然有这么多猪肉,明月准备做灌一些烤肠出来,剩下的再晒点腊肉。

挑出来一些肥瘦相间的梅花肉,将肥瘦分开,肥肉切成小丁,瘦肉切成大块,为了让烤肠更有肉感,让阿尔洛斯把这些肥瘦肉混合在一起剁成泥,独眼巨人的力气很大,几下子就把肉剁成肉泥。

在另外一个大碗里放入蚝油、盐、白糖、蜂蜜、胡椒粉和木薯淀粉,这样做出来的烤肠是咸甜口的,加入木薯淀粉是为了让口感更佳Q弹,将这些调料倒进肉泥里,搅拌均匀后,准备灌香肠。

肠衣已经用料酒泡过了,没有任何腥味,明月还买了那种可以辅助灌香肠的机器,将肉馅交给戈登和阿舍尔,让他俩帮忙将肉馅填充进清洗干净的肠衣中。

人多力量大,不一会儿,一串串饱满的香肠就制作完成了。在有空气的地方扎上眼,防止肠衣爆开。

接下来的一步就是必不可少的晒香肠,需要把香肠挂在通风的地方,让它们稍微风干,这样烤制出来的香肠外皮会更加酥脆。不过在魔法的世界里,这一步可以完全省去,阿尔舍释放出一道热风,很快就把香肠表皮吹干了。

等香肠表皮吹干后,烧一锅热水,水开之后转最小火,把香肠放到上面去蒸,就这样保持最小火蒸三十分钟。

晒腊肉就比香肠简单很多,五花肉切成肉条,先给肉用高度白酒洗一遍,让肉沾上白酒,再用盐和糖将肉涂抹一遍,再倒一些酱油在肉上腌制,将肉放到冰箱里腌制两天,腌好之后挂在旅社的后院晾晒。

明月在旅社的后院搭起了特制的架子,这些架子设计得既能充分利用阳光,又能防止好奇的生物触碰到肉块。她将肉块均匀地挂在架子上,让它们在通风处慢慢风干。

腊肉要等晾干了才能吃,但是烤肠现在就能吃,明月将烤肠放在烤盘上,香肠在高温的作用下开始滋滋作响,油脂慢慢渗出,散发出诱人的香气。

她不时地翻动着香肠,确保每一面都烤得均匀,外皮变得金黄酥脆。

除了烤肠,还准备了大家都喜欢的红烧肉、番茄炒蛋、干锅包菜、肉丸子汤、豆角焖面还有大米饭,将户外的那张石头长桌摆的满满当当。

明月先夹一根特别给阿尔洛斯做的特大号烤肠给她:“好了,让我们的大功臣先来尝尝味道吧。”

阿尔洛斯拿着外皮焦黄的烤肠,咬下第一口,烤肠的外皮直接爆开,里面满满的肉汁一下子涌出来,咸香中带着一丝丝甜味,一口一口停不下来,而且这还是特大号,这对于阿尔洛斯来说,吃起来真的超级幸福。

红与黑乐队卡着时间,刚好在烤肠烤好的时候过来。