明月将自己准备的料理放到各位评委面前。
“这是我的料理:麻婆豆腐面配炸南瓜花。”
评委先是端详着这道菜的摆盘。
如果说,李明珠的料理是五彩斑斓的蔬菜组合,让人感觉自己站在蔬菜田里,被长势茁壮的蔬菜所包围。
那明月的料理就像是一片森林。
绿色的面条作为打底,像是绿盈盈的草丛,上面淋着的白色酱汁像是盖了一层绒花,像是初夏杨树或者柳树铺在地上的白絮;另外一边,棕色的菌菇酱散发着蘑菇的鲜香,光是闻着仿佛看到了躲藏在草丛中的蘑菇;最上面更是放着三朵刚炸好的南瓜花,还冒着热气,重现着林中含苞待放的鲜花。
四位裁判几乎是同时伸出筷子,夹起那新鲜出炉的南瓜花。
南瓜花包裹了一层薄薄的面糊,透过白色的面糊,还能看到花朵的嫩黄色,让人克制不住想要咬下去。
当然,评委们也是这么做的。
第一口,花瓣尖已经被炸至酥脆。
第二口,咬到了包裹在里面多汁的内馅。
仿佛是吃到了一个花瓣汤包。
茭白和板栗被吸满汤汁的胶质包裹着,吃起来仿佛像肉冻。
里面放入的菌菇酱很好的提供了鲜味,茭白和板栗有嚼劲,南瓜花的花托有一丝隐约的甜味,咸甜交汇,评委们一瞬间觉得自己化作森林里的精灵,春天的南瓜花、夏天的茭白、秋天的板栗,她们好像目睹了森林里季节的变换。
如果这世界存在精灵的话,这道菜一定会刻在她们的食谱上!
“这个胶质是用海藻粉做的吗?”
“寒天冻吗?”
评委们议论起来。
李白英仔细地品了品,然后有些诧异地扬起眉毛,“这难道是,桃胶?”
李老的话一出,台上台下都是一阵哗然。
“什么?是桃胶?这玩意还能用来制造料理?”