第134章 大骨汤

朝暮时 小胖子圆滚滚 1167 字 1个月前

陈宛白进了灶房,将油灯放在了灶边,柔和的光芒充满了灶房。她掀开锅盖,锅里有着留给她的暮食。

柳氏也跟着坐了下来,显得有些疲惫。

“娘,你先去睡,我吃完就睡。”陈宛白说道。

柳氏想了想,也没拒绝:“好,那娘先去睡了,你吃完赶紧去休息。”

陈宛白面上点点头,心里却想着:睡是不可能睡的,桶里还有那么多猪肉要处理。原本打算晒腊肉,可这天气还是热了一些,腊肉怕是不好做。

想了想,她决定用盐水泡着。

等柳氏回房休息后,陈宛白快速地吃完了暮食,然后开始忙活起来。

猪肉已经被柳氏分解的很好,连排骨都剔出来了,全部都浸泡在木桶里。她将猪肉全部洗干净,拿出放在一旁。

接着,她将木桶全部洗干净,排好,放在灶房的角落里。

陈宛白先在桶底撒上一层粗盐,再将猪肉一块块地放进去,每放一层肉就撒上一层盐,确保每块肉都能均匀地接触到盐。这样腌制可以防止猪肉在高温下腐坏。

最后,她将准备好的盐水倒进了桶里,直到每块肉都完全浸泡在盐水中。做完这些,已经深夜了。陈宛白擦了擦额头的汗水,看着满满两大桶的猪肉,心里松了一口气。

处理完猪肉之后,她开始处理剩下的大骨头。她先将大骨头用清水冲洗干净,然后放进大铁锅里,加上足量的清水。熬汤需要长时间的慢火炖煮,才能让骨头里的精华完全融入汤中。

陈宛白在灶膛里添加了一些干柴,并将火势控制在了最小,让火苗保持在一个稳定的状态,不至于太旺也不会熄灭。她在灶膛里堆放了几块较大的木柴,确保夜里不需要频繁添加。

接着,她在灶门口堆放了几块石头,做了一个简单的挡火架,这样可以控制火苗的大小。

做完这些,陈宛白在大铁锅上盖上盖子,然后去洗澡。等她洗完回来,锅里的水已经冒出了热气,骨头的香味也逐渐飘散开来。

陈宛白掀开盖子瞄了一眼,又在灶膛里看了一眼。这样熬上一整夜,明早一定会有一过浓郁的大骨汤。

确定没有问题了,陈宛白这才拖着疲惫的身体回到房间,放心地睡去。

翌日清晨,阳光透过树梢洒在田间,露水还在草叶上晶莹闪烁。陈宛白早早地起床,洗漱完毕后,便扛着锄头来到了木屋不远的一块地。