在厨房的灶台上,摆放着一盘绿油油、鲜嫩欲滴的青菜,这是刚刚从农户那里买回来的新鲜苏州青。这些青菜叶片厚实,颜色翠绿,最主要的是不打农药。仔细看,叶片上仿佛还带着清晨的露珠。他小心翼翼地将青菜洗净,然后用熟练的刀法将其切成均匀的小段。
接着,汪阳点燃炉火,往锅里倒入少许食用油。待油温稍热时,他迅速将切好的青菜段倒入锅中。只听“呲啦”一声响,青菜在热油的作用下瞬间变得活跃起来。汪阳手持锅铲,不停地快速翻炒着,确保每一段青菜都能受热均匀。
不一会儿,青菜开始变软,但依然保持着脆嫩的口感。此时,汪阳恰到好处地撒入适量的盐和鸡精进行调味。随着调料的融入,青菜的香味愈发浓郁,让人垂涎三尺。
最后,汪阳再稍稍翻炒几下,便关火出锅。这盘炒青菜盛入盘中,色泽鲜艳,碧绿如翡翠。
由于时间关系,汪阳打算做两菜一汤,西红柿鸡蛋汤是不错的选择。这道汤酸甜可口、美味诱人,不仅能让人胃口大开,还有助于消化呢!
只见汪阳熟练地拿起一个红彤彤的西红柿,放在水龙头下仔细冲洗干净。接着,他手持菜刀,小心翼翼地将西红柿切成一个个均匀的小块,每一块都透着新鲜的色泽和诱人的香气。
一旁的碗里,金黄色的鸡蛋被轻轻敲破,蛋液缓缓流入碗中。汪阳拿起筷子,迅速而有力地将鸡蛋打散,直到蛋黄与蛋清完全融合在一起,形成了一碗金黄的液体。
这时,锅里已经加入了适量的清水。随着火焰的舔舐,水温逐渐升高,水面开始微微翻滚起来。汪阳将切好的西红柿块轻轻地放入锅中,看着它们在水中欢快地跳跃着,慢慢煮至软烂。
等到时机成熟,汪阳迅速将打散的鸡蛋液沿着锅边缓慢倒入,同时用勺子不停地搅拌着。蛋液瞬间融入了汤汁之中,仿佛给这道菜注入了灵魂一般。
随后,汪阳又加入了适量的盐和鸡精来调味,让这道汤的味道更加鲜美浓郁。最后,他不忘在表面撒上一把翠绿的葱花作为点缀,那星星点点的绿色就像夜空中闪烁的繁星,令人眼前一亮。