二姑父林国栋跟表哥林涛，到的时候听说老爸在河边钓鱼，也要去玩一下。

正好看到老爸中鱼，10多斤的大鱼让第1次看到这个场面的两人有些激动。

把鱼抄起来之后，老爸也收竿回家了，毕竟二姑父他们来了。

老爸这次是两天的鱼获，加上安然钓的那条大青鱼，总重量最少有110多斤。

姑父算了一下。县里一两斤的四大家鱼价格在1块5左右，这100多斤快有他一个月的工资了，还只钓了两天。

把鱼放进院子里的水泥池里，大姑家就叫了，让去她们家吃饭。

堂哥看着水池里的鱼也不客气，搞了一条10来斤的，要安然做上次做过的鱼。

安然到了大姑家，直接杀鱼，挖出内脏，去鱼鳞去黑膜，鱼鳃，鱼的牙齿。

接下来剁下鱼头，分离鱼骨鱼排。

接下来就是片鱼，这一般人还真做不来。鱼片要厚薄均匀，片好之后，加盐葱姜水，胡椒粉，蛋清腌制。

接下来锅中倒油，加入鱼头。鱼骨鱼排煎至两面金黄，铲出备用。

在锅里加菜籽油跟猪油，再加入姜蒜泡椒，爆香后加入酸菜，翻炒均匀。

把鱼头、鱼骨、鱼排，放进去加入开水，煮至汤汁浓稠奶白，再捞出酸菜鱼头鱼骨。

接下来一片一片的把鱼片放入汤汁中，直到鱼片煮熟透，放入调料，倒入盛放酸菜跟鱼头的盆中。

这是最后一道菜，一群人闻着浓郁的香味，看着安然做。

等他们以为上桌就可以吃的时候，安然在盆里撒了一些辣椒，葱段 花椒，在搞了一勺热油一淋。

比前面更浓郁的香味散发出来。

二姑二姑父第1次知道安然会做菜，但没想到手艺这么好，还没吃，就能让人感觉到非常不错。

不管是安然的刀工，做菜时候的火候，都掌握的非常好，跟县城里的一些饭店大厨相比也不差。

这种酸菜鱼，他们还是第1次见。

在农村，鱼经常都吃的，但是这么大的鱼就很难得了，也就在过年的时候会买大鱼，不过这大鱼都是养殖的，跟安然这个可没法比。

做这道菜的时候，安然偷偷给里面放了一滴灵泉水，虽然这么多人吃，灵泉水有点少，但对身体还是有一点点好处的。