第18章 红烧肉

“你们什么时候打结婚证?”正在地里插秧的陈立业看到两人,随口一问。

“过段时间,我们要买很多东西。”洛海棠回道。

江擒一个人住,洛海棠一个单身姑娘住进了单身男人的家,显然是准备结婚的。

陈立业也很乐意看到知青愿意留在大鱼村,就在这成家立业。

江擒虽然是散户,但是个能干的。

一路上,两人收获不少探究的目光。

回到家里,江擒拿出半斤猪肉,肥瘦相间,他准备用来做红烧肉。

洛海棠洗了一把脸,看见男人在切肉,“今天吃这么好吗?”

“每天都能让你吃上肉。”江擒江猪肉切块,用滚水烫三十秒。

随后往锅里加入油和香料,小火炒出香味,然后将肉块倒入锅中,一起翻炒,炒出油脂。

洛海棠帮忙往灶里加柴火。

浓烈的煎肉香味传散开来,油脂在锅中发出噼里啪啦的声响。

等猪肉煸炒至两面稍为微黄的时候,放入红糖、酱油和盐,又加了一勺江擒自己调制的酱料,将其翻炒均匀,让每一块肉都染色。

然后往锅里加水,大火煮开,捞出浮沫,加入生姜片去腥,之后小火焖煮半小时。

江擒在另一口锅里蒸了米饭,切了一根腊肠放在蒸架上。

洛海棠嗅着红烧肉的香味,顿时感到肚子饿了。

江擒掀开锅盖,继续翻炒,大火收汁,霸道的香味扑面而来。

这种用柴火灶烧出来的饭菜就是比现代液化气电磁炉做出来的,多一股人情味。

裹满浓稠酱汁的红烧肉,看起来就很美味,一点都不输给五星级大厨。

江擒用洗干净的勺子舀了一块瘦肉递给洛海棠,“你尝尝。”

女孩早就馋的不行了,她接过勺子,微微吹凉后,一口叼住肉块。

香喷喷的肉,酱料的鲜味在口腔中爆炸开来,很有味道。

江擒盛了两碗米饭,在米饭上铺了一层红烧肉和一筷子腊肠。

红烧肉盖饭就做好了。

他将锅里的红烧肉都盛装进碗里,趁着锅里还有油,借着红烧肉剩余的酱汁,炒了个青菜蘑菇。

盖饭上再加一勺青菜蘑菇,荤素搭配,营养均衡。

红烧肉的酱汁滴进了米饭里,饭粒上粘了酱汁,油油的,看着十分有食欲。

光是酱汁,就能拌饭吃两大碗。

洛海棠坐在院子里大树下的石椅上,吃一口浸透酱汁的米饭,一口红烧肉,幸福的冒泡。

青菜浸透了汤汁的味道,也很下饭。