我感觉我在水字数，可我卡文了，大纲也没有了，神烦

舒乐又带着新研究出来的菜式，来请皇上试菜。

本来年尾宫宴向来是大御膳房那边在管的，舒乐就算是统领，也只是挂名，不需要什么都亲自去做。

可今年皇上突然抽风，说要改一改往年的传统，让宫宴的菜式变成满汉兼容菜式各半。

舒乐严重怀疑丫就是吃惯了精细的江南菜色，不愿意再吃那些蒸碗烤肉了，顺便跟朝臣们显摆一波自己的御膳房有多优秀。

但是有些传统是舒乐也不敢随便动的，就比如满族八大碗，这是满人大型宴会上必须要有的，相当于祭祖得下跪，拜佛得烧香。

八大碗分别是阿玛尊肉，炖牛肉，小鸡炖蘑菇，五花肉炖干豆角，蒸金瓜，蒸豆腐，蒸丸子，蒸金皮带鱼这八样。

每道菜都用料扎实，但油是真的油，吃这么多年也是真的腻了。

皇上这几年被舒乐养刁了胃口，先前中秋夜宴，重阳家宴，和万寿节宫宴又办的那么成功，这才动了换菜的心思。

早在清初皇太极便定下宫廷食礼，煮兽肉宴之。

往年的除夕家宴，皇上自己的御用膳桌，基本上要用到猪肉六十五斤，野猪肉二十五斤，鹿肉十五斤，羊肉二十斤。

鱼二十斤，鹿尾四条，肘子三个，猪肚两个，小肚八个，大小猪肠三套。

关东鹅五只，鸭子四只，野鸡六只、鸡十只。（数据参考乾隆四十九年记档）