“哥，应该就是那家了……嗯？哥，你咋不走。”

吴真揉了揉自己的眼睛，似乎有点不敢置信。

“你怎么哩？”吴莉的手在吴真面前晃了晃。

“三昧楼的老板。”

“啊？”

“三昧楼的老板，你忘了，你还说他好看！”

“嘶……”吴莉倒抽了一口凉气：“咋？三昧楼破产了？哥，那咱们的菌子还卖得出去吗？”

“胡说什么呢！八成是想出来体验体验，三昧楼现在什么规模，你心里没数？它想倒，上头都不会让它倒！”

自86年的那采访之后，三昧楼，便进入了高速发展的时代，尽管在那场采访之后，三昧楼逐渐低调，但实际上，知道它的人，都知道它现在快要膨胀成一个怪物了。上下游产业，那是能自己搞就自己搞，有农场，有果园，还有自己的运输链，这丫就不单单是一个酒楼的。

一个地方，但凡是有三昧楼需要的东西，那就意味着，这个地方可以有自己的支柱产业了。

就这么一位大佬，在这儿卖菌汤锅，他觉得自己八成是疯了。

“那咱们撤吧，他应该做得不好吃吧？”吴莉犹豫了一下，默默往后退了一步。

“你想什么呢，整个四九城，论厨艺，就他最厉害，想当年……”

吴青眼睛微眯，想起了两年前饭局上的一番对话。

那还是一名同为老饕的老友，他们这群人，大多数人赚钱就为了一个吃字，什么地方好吃，什么地方师傅有特别的手艺，都一清二楚。那还是圈子里的一个前辈，酒后才说的。

“要说这天下间的菜系啊，哎，你在四九城，基本上都能吃个遍，而且，每个菜系的大师傅都有。只要你会找，会吃，总归是能找得着的，远一些，跑到津门那儿，也有不少大师傅。要说非要贪一口新鲜，那就没法子，你就得全国去，比如五月六月去云南那边吃菌子，又或者九月十月十一月去吃那大闸蟹。”

“那老刘，你说这四九城的师傅多，谁的手艺最好哇？”

“啧，瞧你这话问得，就外行了。这鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽各家有各家的好处，各家有各家的妙处。一大师傅，终其一生，也就钻研一到两门。你可以说这地儿，做鲁菜的师傅谁最厉害，但你不可以说，这地儿，谁的手艺最好。菜系和菜系之间，怎能比较。有人好一口甜，有人好一口辣。这一有了爱好，就做不出那公正的裁决来。”

“而且，自古以来，这手艺人啊，哪有谁服谁的，真正到顶的师傅，那差的东西，不多，我们虽说爱这美食，但也尝不出那差之毫厘的差距。说不准，说不准呐。”