再加上三昧楼那分店制度,黎师傅那么一琢磨,去吧,别说投入别人门下,就是单纯去看看,学习学习先进经验。实在不行,到时候借着三昧楼的东风开个饭馆呗。该给的钱,给到位就成了。你别说,一开始,还真有不少的师傅是抱着学学看怎么弄的态度来的。
结果这么一来。
他感觉整个人都得到了净化。
其实,老一派做派的厨师,大多数都接受三昧楼的规矩。
干净,没啥问题,只要你的水平够,自己能做得到。大多数厨师都觉得不是个事儿。
而曹魏,在这群人来的第一天,也不说别的话,摆开龙门阵。
来,先试试水准。
我先做一道菜,你们尝尝,甭管你是什么系的,八大菜系随便挑。哥们一个人,挑你们一群。
至于胜负,没有,就只是交流。输赢只在个人的心中。
这种逼气满满的欢迎仪式,直接就把这群人的傲气都给打散了。
好家伙,这货做的菜是人做的?每一道,几乎都完美得无法挑剔。
跟技术型工种谈话是比较简单的,只要你技术高,那你就有话语权。
厨师自然也是这样。
第一天,下马威达成了之后。之后的事情,就自然而然了。
保持厨房干净?每隔一段时间就要清扫?
没问题啊,这是大师傅的规矩,那就得守。没什么好说的。
就那么干了一段日子。
黎师傅觉得,简直了。
每天早晨送过来的菜,全是最新鲜的,而且,经过小工的手清洗,小工还会再过一遍。到他手,绝对是食材最完美的状态。
这也就罢了。
关键是手下的厨子也合适。
每个人该干什么,都分配得十分合理。
一灶、二灶、三灶,分配的妥妥的。