所以，陈安领着宏山回到家的时候，家里一个多余的人都没有。

事实上，晚上也几乎很少有人来串门。

是个吃独食的好地方！

屋子里弥漫着一股子炒辣椒和花椒的味儿，有些呛人，不时能听到守在旁边的云梅、云兰的喷嚏声。

要拿来烟熏之前，得将肉腌制一番才行，这些都是腌制的料

此时，隔壁屋子里，陈平和陈子谦正在将要拿来腌制的熊肉剔骨，切成长条，洗过后，简单沥水，用盐均涂抹均匀并用手反复揉搓。

弄好以后，再将这些肉裹上腌制料，然后装缸进行腌制。

腌制料用的材料也就是些辣椒、花椒、陈皮和白酒，条件有限，白砂糖、酱油、八角之类的舍不得放，也只能简单摆弄。

而耿玉莲和瞿冬萍在忙着切肉炼油。

“宏山……快到火塘边烤火！”耿玉莲见宏山跟着陈安一起进来，笑着招呼。

“我是过来帮忙的！”

宏山转着到处看看，感觉都有些插不上手，于是问陈安：“我干啥子？”

“放心，不会让你闲着！”

陈安搬来一张桌子，将手电筒找了根绳子拴在楼楞扎着的钉子上照着桌面，然后到隔壁背篼里将那一整张熊皮抱出来，找出两把钝刀，递了一把给宏山：“帮我把这张皮上的油皮刮了，慢点来，不要把皮张划破就行。”

皮张得尽快清理出来，放到楼上绷好，阴干了才好拿去卖钱。

陈安帮着李豆花打理过，知道怎么处理，在他的指点下，两人小心地刮着油皮，手脚冷了就到火边烤一下。

一直忙活了两个多小时，将肉装缸后，陈子谦和陈平也来帮忙铲油皮。

四个人又花了大半个小时，总算将皮张上的油脂铲得差不多，被陈安拿去简单清洗后，挂在在外面暂时沥着水汽，睡觉之前，还得将皮张绷起来阴干着。

这个事情简单，楼上的板壁上就可以，用几根钉子就能搞定。

正好，熊油也炼得差不多，陈安弄了些椒盐，拿来筷子，招呼宏山和一家老小吃油渣。

云梅和云兰原本一直等着，实在瞌睡得厉害了才被送去睡觉。

这些油渣被炼干了，反倒没了那些不太舒服的怪味，沾着椒盐，吃起来还怪香。

果然，就没有麻辣解决不了的问题。

陈子谦还给几人都倒了酒，慢慢地吃着，边吃边摆龙门阵。

陈安开始期待那些腌制后准备用来烟熏保存的熊肉，以后的味道。