见虞莹利落地把长发扎成了马尾的样式，杜明贤也不再废话，直接拿出半截大白萝卜：“来，试着切片！”

“切…片么？不能切块么？”

“我倒是无所谓，做汤的话也觉得萝卜块更有嚼劲；但练刀工都是切萝卜片开始的！”说着，杜明贤开始示范——手起刀落、干脆利落，只听“嗒嗒嗒嗒嗒”，菜刀触碰菜板的声音响亮又整齐，切出的萝卜片不仅薄到能在灯下透影，连大小都差不多一样！

“好厉害！”虞莹由衷地称赞道，也觉得看着应该不难。可是轮到她自己切时，却发现要不就是一刀没切断还得继续用力，要不就是切得太狠让萝卜满菜板乱转！而且大小薄厚还各不相同，完全可以用“厚此薄彼”来形容！

“没事，刀工只要熟能生巧就好！”杜明贤安慰道。

“要练多久才能像你那样？”

“我经常做饭，所以没有特意练过。不过天天用刀切菜的话，大概半年左右的时间吧？”

“呃…有没有立竿见影就能让做饭变得好吃的？”

“食材、火候、和调料的运用是决定味道的关键！”

“我买的可是上好的牛腩肉，火候也是按照网上教的一秒不差！”

“因为厨具不同，火的大小也不同，所以火候更多时候是个看经验的事情…”

“又是看经验啊？”有些急于求成地虞莹不太想听这句话。

“其实差不多就行了。”

“所以，最关键的果然还是调料？”

“对！我实话实说：你刚刚做的那道【萝卜牛腩】其实火候稍微老了一些，肉有些硬，调料则是没放足，有些寡淡…”

“哟~刚刚是谁说好吃？还‘从没吃过这么好吃的东西’？”

杜明贤不好意思地挠挠头：“那不是在安慰你吗？我刚开始学做饭的时候也做不好，我妈在我做的时候一边教一边骂，但不管做成什么她都会吃而且还说好吃！”