他顿了顿，继续说道：“严格来说哈，咱们这一脉所传承下来的正是闽西流派！”说到这里，老李头脸上流露出自豪与欣慰交织的神情。

“福州菜以清淡爽口、清新鲜美为主调，注重酸甜味的搭配，强调用汤来提升鲜味。”

“而闽南菜则涵盖了泉州、厦门和漳州等地，非常注重佐料的调味，追求鲜香之感。至于闽西菜，则主要分布在长汀及西南部地区，偏向咸辣口味，烹饪时多用山珍食材，展现出浓郁的山区风情。”

“正因为如此，不同流派的闽菜共同塑造了闽菜的三大独特之处。其一，善于运用红糟进行调味；其二，擅长制作各种美味的汤品；其三，熟练掌握糖醋的使用技巧。”

此时，站在一旁的老李头的弟子们静静地聆听着。想当年，他们拜师之际，也曾亲耳听到过老李头讲述闽菜的悠久历史！这段回忆让他们倍感亲切！

“我这一生，收过九位嫡传弟子，至于那些有师徒名分的徒弟则是不计其数，而那些没有师徒名分但曾向我请教过的人就更多了......”

话到此处，老李头的语气中流露出一丝自豪。

站在旁边的众多弟子们，脸上也都浮现出会心的微笑。

老李头这一辈子，最为人称道的一点便是他从不藏私！

无论对方是否与他有师徒关系，只要有人前来虚心求教，他都会一视同仁地给予指导！

正因为如此，今天才会有这么多人前来围观老李头收下最后一名关门弟子。

这些弟子们从心底里认可这位老师，对他充满了敬意和感激之情！

“今天，算是对我这半辈子收徒授业的生涯，最后的收官了！”