材料：牛肉、酱油、姜汁、酒、糖、淀粉、油、鸡蛋、葱花

步骤：1. 牛肉洗一洗，切成薄片，然后放调料（酱油、姜汁、酒、糖、淀粉和油）一起搅匀。

2. 牛肉变嫩后捞出来，等下用。鸡蛋打散，加点盐搅均匀。

3. 把腌好的牛肉混进蛋液里。

4. 热锅加油，把蛋液倒进去，用中小火炒到蛋凝固。

5. 最后撒上葱花拌一拌，出锅装盘，搞定！

做这道菜需要这些材料：木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜和大蒜。

步骤是这样的：1. 木耳先泡水洗干净，鱿鱼处理干净，去掉内脏，刮掉皮，切成好看的十字花刀。红萝卜削皮，彩椒、姜和蒜也洗干净，切片。丝瓜去皮后洗一洗，切成厚片，然后用点盐水泡一泡。

2. 先烧开一锅水，把鱿鱼放进去烫一下，变卷就捞出来，用清水冲一冲，也切成厚片。接着在锅里加油，放点姜片炒出香味，再加鱿鱼片翻炒一下，然后捞出来备用。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

3. 锅里的油别倒，继续加热，加入蒜片、彩椒、红萝卜和木耳一起快炒，炒香了也捞出来。

4. 再次加油炒丝瓜，炒到软熟，然后把之前炒过的配料都倒回去，加点米酒快速翻炒均匀，加点盐和鸡精调味，最后用淀粉勾个薄薄的汁，装盘上桌，搞定啦！

做这道菜你得准备这些东西：平菇500克，一个鸡蛋，一点点盐和椒盐，再来一茶匙十三香，还有三勺淀粉。

步骤是这样的：1. 先把平菇的根切掉，洗干净，然后用手撕成条；

2. 水开了就放平菇进去煮，煮到它变软，捞出来，记得把水挤干；

3. 把平菇放到大碗里，打一个鸡蛋进去，加点盐、十三香和淀粉，搅匀；

4. 锅里倒油，烧到半热，一条条慢慢放蘑菇下去炸，用筷子翻翻，让它定型，炸好就捞起来；

5. 再次加热油，把炸过的蘑菇放回去，炸到金黄色脆脆的，捞出来控油，最后撒上椒盐，