等到虾身变红，虾尾微卷的时候捞出沥水。

然后堂岛安将虾放入提前准备好的清水里冰镇。这一步是为了让虾肉更加Q弹。

堂岛安拿出一个盘子开始摆盘，中间放上调好的料汁【白灼虾】就可以上菜了。

堂岛安又把剩下的虾放在一旁的盘子里。这里面的虾是留给一色慧和久我照纪的。

紧接着他就第一个上菜了。

此时开场直接上菜自然是吸引了不少人的目光。

对此堂岛安倒是不太在意。以他现在的水平，三级厨师考核的难度并不难。

果不其然，评委老师相当愉快的给出了满分。

然后堂岛安就回到自己的位置，将虾放到保温盒里，等着一色慧和久我照纪的到来。

随着一色慧的【日本豆腐烧虾】和久我照纪的【辣爆虾】纷纷通过考核。

三人之间的试吃环节开始了。

最先按耐不住的就是堂岛安。冲着久我照纪的【辣爆虾】就伸出来筷子。

正宗的中餐在日本很难吃到的。说实话久我照纪的基本功还是不错的，各个材料处理的基本功看上去都很扎实。就是对川菜有误解啊。太辣了。香味被盖住了。

堂岛安漱了漱口又尝了尝一色慧的料理。清甜爽口。豆腐软滑入味。吃上去让人舒心。可惜堂岛安现在有点被辣味盖住了。细节吃不太出来。

一色慧对久我照纪的料理不太