第117章 菜式

“哈哈哈!”

朱振宇“哈哈”一乐,这才心满意足地说道:“据说啊,当年的暴君秦始皇,生性既爱吃鱼、又常被鱼刺扎到喉咙,因此,枉杀了不少的名厨。后来有一位御厨,因为心中又惧、又恨,便含怒猛剁即将要献上的一道鱼肉以发泄,结果,却意外地发现,所有的鱼刺,皆都披露了出来。于是急中生智,就把这些去除了鱼刺的鱼茸,一团、一团地,下到了豹胎汤中煮熟,做成了这道......诶,阿梨姑娘,你怎么了?!”

朱振宇正自讲得眉飞色舞当中,却突然发现,阿梨不知何时已经搁下了勺子,并且,还捂住了嘴唇,面色古怪,便大惊说道:“不会是......被鱼刺卡到了吧?!”

“朱公子,原来这盆高汤,是用豹胎制成的呀?!真是好不恶心哪!你怎么不早说呢??”

但见阿梨苦着脸说道。

“哈哈哈,阿梨姑娘,你误会了!”

朱振宇“哈”的一声,笑喷了出来道:“在咱们大唐,豹胎,那可是御用之物哇,他们天雨楼,又哪儿敢僭越呢?至于这个嘛,理应只是棒骨汤而已!哈哈哈哈哈!”

“朱公子!我真是差一点儿,就被你吓死了!”

阿梨这才顿感释怀地嗔怨他道。

“罪过啊、罪过——”

朱振宇便连忙把一盘儿“太白鸭”,和“斩鱼圆”互相交换了一下儿位置,嘻嘻而笑道:“阿梨姑娘,那就请你再吃一块儿‘太白鸭’,‘鸭一鸭’(压一压)惊吧!”

“‘太白鸭’?!”

阿梨沉吟说道:“这道菜,是否和诗仙李白,有什么渊源吗?”

“正是。”

朱振宇拿起公筷,为她夹了一块儿鸭肉,放在了碟子上,颔首言道:“此鸭确实乃为诗仙李白,以川蜀菜肴:‘焖蒸鸭子’为蓝本,另行改制而成的。就连当今的圣上品尝之后,也是赞不绝口、欣赏有加呢!”

“既是诗仙之菜,那一定要好好儿地领略、领略方可。”

阿梨听了,连忙恭恭敬敬、屏息静气地夹起了一块儿鸭肉,郑重以待道。谁知才一入口,便又马上吐了出来,无奈已极道:“唉!这道鸭肉,既麻、且辣,我是命中注定,与它有缘、无份了。”

“啊,对了,你刚刚说过,既不吃辣,也不饮酒的。”

朱振宇也自是替她遗憾无穷道:“我倒是忘了,此菜乃是提前用艾油和陈酿,腌制入味儿的。那就只好等以后,再单独为你做上一只了。不过,你怎么没尝出来酒味儿呢?”

———注:艾油,又称辣米油,是以食茱萸的果实榨油所制,乃是我国古代时期,较为常用的一种辛辣调味品。

“也许是被辣油和麻椒,遮盖住了吧!”

阿梨漱口止辣后,不甚在意道。

“哦??”

朱振宇当即心中一动,唇角儿含笑地,若有所思道。

“这举凡是川蜀的菜肴,本来就以麻、辣为欢;而那诗仙李白,则更加是无酒不成诗、‘斗酒诗百篇’;”

而阿梨却并没有察觉出他的异样,犹自望“鸭”兴叹地,感慨说道:“所以呀,‘太白鸭’如若是缺了这三味佐料,也就不再是‘太白鸭’了。我不吃也就罢了,朱公子无需再费心神。”随后,便放下了筷子,颔首致意道:“我已经吃饱了,朱公子,请慢用。”

“哎呀,阿梨姑娘的饭量,何其小也!怪不得,会如此地削瘦呢!往后啊,还是得多吃一些的好。”

朱振宇惊叹已毕,自己便风卷残云一般地,大吃、大喝了起来,独自喝光了一整壶的“琼花露”不算,又一连叫了三大碗的白米饭,用红烧狮子头的汤汁儿,拌了吃下。

“呵呵呵,这位朱公子,真是好大的‘肚量’啊!”

阿梨眼睁睁地看着他的这一番饕餮景象,心中也是暗自失笑道:“怪不得,会是如此地......‘丰润’。”

之前二人都十分专注地,共同品菜、论典,对于隔屏一桌儿人的喧哗,并没有过多地留意。此时暂无言语,那邻桌之声,便立即显得倍加地聒噪了起来,句句、字字,皆是清晰入耳道:

“诶,赵兄,蒋公子怎么还不来呀?你派人催过了没有哇?”