其中一格盛满了香气扑鼻的菌汤，菌汤锅的锅底主要是以牛骨头长时间精心熬制而成，随后又加入了多种安全且常见的蘑菇，如香菇、金针菇等等；

另一格子则是色泽诱人的番茄锅，先是将番茄切成细小的颗粒放入高汤之中慢慢熬煮，快熬煮好再额外添加一些切好的番茄块进去。

此刻，那番茄锅内汤汁翻滚，发出“咕咚咕咚”的声响，火候恰到好处，正是涮煮食材的最佳时机

鸡汤也是偷的做法，不过贾母记不太清了，只略微提了几句，不过厨子领悟的很好，贾母瞧着里面好东西也真不少，厨子还往里面放了点人参须子和灵芝，就是色泽清亮了些，想来是差了点三花淡奶。

至于辣锅则是全由厨子自个发挥的，所用材料无外乎就是常见的牛油、辣椒以及麻椒等等。

要知道现如今京城之中虽然也能见到不少辣椒，但它们并非厨房中的主角食材。虽说京城的涮羊肉当中亦有辣锅一说，但其辣味程度与川渝地区正宗的火锅相较而言，简直就是小巫见大巫。

前些日子，贾母已然品尝过一回涮羊肉，食材倒是极鲜嫩的，可对嗜辣如命的她来说明显不够满足；

餐桌上摆放着各种小料，贾母添的东西倒是不多，只多了些芹菜、香菜、肉茸、香油和辣椒油。

那香油乃是厨子凭借独门秘方精心研磨而成的，即使相隔甚远，都能够闻到那股浓郁扑鼻的香气。至于芹菜、香菜和肉茸嘛，则主要是用来搭配鸡汤和番茄汤一同享用的。

等到锅中的水沸腾起来，咕嘟咕嘟地冒着泡，贾母先示意她们一人喝上些汤尝尝，此时，黛玉还在守孝，便喝了碗番茄汤：

“这番茄汤尝着新鲜，与之前吃过的不同。”

一旁的王熙凤听到这话，连忙也跟着点头表示赞同

“我倒是还未吃过这么浓的番茄汤，配上这肉茸、香菜，确实味美，嗯，倒也不酸，可是放了冰糖？”