“地球能够满足所有人的需要，但不能满足所有人的欲望。”——圣雄甘地

“不是我看起来年轻，我的容貌与年龄想仿，只是其他人看起来比实际年龄老罢了。吃尸体的人便是这样，还能期望他们怎么样呢？”——萧伯纳

“人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物，中国是文化很古老国家，所以才知道吃植物，至于野蛮人多是吃动物。”——孙中山《民生学说》

“将人体里里外外的生理构造与其它动物比较一下就知道，水果和多汁水的蔬菜才是大自然赐予人类的食物。”——科学家和博物学家林内（V. Linne）

“我的朋友们，不要让罪恶的食物玷污你们的身体…只有畜牲才用肉来满足自己的胃口。甚至不是所有的畜牲都这样啊！牛，马，羊等都靠吃草维生。”——毕达哥拉斯

“买肉的人用他的财富制造了暴力，吃肉的人用他的口欲制造了暴力，屠夫则捆绑杀害动物，所以有三种形式的屠杀。”——吠陀经（Mahabharata， Anu. 115:40）

“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”——佛教《涅经》

“大慧，凡杀生者，多为人食，人若不食，亦无杀事，是故食肉与杀生同罪。”——佛教《楞伽经》

“一切卵（蛋类）不可食。”——佛教《显识经》

“老君曰：…戒之不食肉，心当莫念，含血有形类，元气所养活…”——道教《老子化胡经》

“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，而不忍食其肉。”——孟子《梁惠王篇》