“猫也尝尝！”面包叼起盘子里的一个丸子嚼了嚼，然后有些面露苦色，“好吃，但是没有肉味。”

“这是豆腐和香菇做的，没有肉味很正常。”小满也走过来，一边给面包解释，一边把自己的那块吃掉。

明月表示：“还需要调味，用红烧汁烧一下味道会更像肉。”

她起锅烧油，倒入白砂糖，等糖焦化之后，倒入几个丸子，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，焖煮2分钟后就可以出锅了。

外形看起来和狮子头一模一样，完全可以以假乱真。

明月又试了一次，是很好吃，豆腐和香菇做的丸子咬起来有弹性，足以以假乱真。

不过如果要进行厨论的话，就还需要在普通素菜的基础上进行创新。

“或许可以尝试将素食与一些现代的烹饪手法结合。”明月轻声自语。

她准备尝试使用分子料理制作素食版的“鱼子酱”。

“小满，帮我买一些海藻酸钠和氯化钙。”

说完后，明月倒出来一碗黄豆，放到烤盘上，送到烤箱里烘烤20分钟，烤到豆子焦黄后，把豆子倒进豆浆机里，加水打成豆浆。

这是一种不需要提前泡豆子制作豆浆的方法，而且发出来的豆浆还带着微微的焦香味，味道十分不错。

将打好的豆浆倒入一个大碗中，然后加入适量的海藻酸钠，搅拌均匀。

接着，明月把调好的豆浆液用滴管一滴滴地放入含有氯化钙的水溶液中，这样可以得到“鱼籽”一样的小颗粒。

这是利用化学反应，钠盐溶解在水里是粘稠的液体，但遇到钙离子就会摇身一变，成为不溶于水的凝胶状，所以接触到氯化钙的水珠表面会凝结，但是内部不会完全固化，咬开的时候会有“爆浆”的效果。

小满和面包蹲在旁边，眼睛瞪得圆溜溜，看着明月像是变魔术一样，变出来一粒粒的鱼籽。

“这也太神奇了！这样也是料理吗？！”面包惊呆了。

明月笑了笑，在面包和小满的爪子上放下两颗鱼籽，让它们试试看。

为了更符合鱼籽的感觉，明月还特意把豆浆打的浓稠一点，这样更符合鱼籽咬开时候的质地。

把剩下的“豆浆鱼子酱”捞出，放入一个小碗中备用。

接下来，明月准备制作香煎芦笋，作为“鱼子酱”的搭配。